ساده ، ارزان ، سریع و از همه مهمتر - بسیار خوشمزه است. شیرینی های پف دار با پركردن جگر را می توان حتی به صورت سرد و فقط از فر ، در حرارت گرما - به طور كلی خوشمزه - سرو كرد.
لازم است
- - 1 بسته خمیر مخمر پف دار (500 گرم)
- - جگر مرغ 400-500 گرم
- - 1 پیاز کوچک (اختیاری)
- - 1 زرده تخم مرغ برای چرب شدن خمیر
- - کنجد سفید خام
- - نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
جگر مرغ را جوشانده تا پخته شود ، فراموش نکنید که به آب نمک اضافه کنید. سپس روی رنده متوسط رنده کنید. در صورت تمایل پیاز خرد شده و تفت داده شده را اضافه کنید.
گام 2
خمیر مایه پفک را یخ زده کنید. یک سطح کار مانند میز آشپزخانه یا تخته برش بزرگ را با آرد پودر کنید. خمیر را بیرون بریزید و آن را به صورت یک دال مستطیلی به طول تقریبی 2 میلی متر در آورید.
مرحله 3
با استفاده از چاقو خمیر را به مربع هایی تقریباً به همان اندازه برش دهید. یک قاشق چایخوری پر کردن گوشت را در وسط هر قطعه قرار دهید.
مرحله 4
حالا مربع ها را به صورت مورب تا کنید تا تخته های مثلثی درست شود. لبه ها را با چنگال (ترجیحاً با دندانه های پهن) فشار دهید تا پر شدن آن از بین نرود. پته ها را با فاصله کمی از یکدیگر روی یک ورق پخت چرب شده پهن کنید.
مرحله 5
زرده مرغ را تکان دهید و سطح هر پای را چرب کنید. سپس دانه های کنجد سفید را بپاشید.
مرحله 6
ورق پخت را در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار داده و به مدت 15-20 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. خروجی تقریبی 18 پای است.
