در بسیاری از کشورها کیش غذا وجود دارد. نه تنها دوره های اول و دوم از موفقیت برخوردار هستند ، بلکه پای هایی با مواد پر کننده مختلف نیز لذت می برند. سبک ترین و خوشمزه ترین شیرینی های پنیری هستند که بر اساس شیرینی پفکی درست می شوند.
غذاهای جهان غنی از شیرینی های مختلف هستند ، با این وجود غذاهای پفک به حق خوشمزه ترین غذاها محسوب می شوند. امروز ما بر روی یک کیک پنیر بر اساس آن تمرکز خواهیم کرد.
ویژگی اصلی پای پنیر این است که می توان آن را بر اساس هر پنیری تهیه کرد. پنیرهایی که می گیرید غیرمعمول تر هستند ، طعم بی نظیرتری خواهید گرفت. محبوب ترین دستورالعمل های شیرینی پنیری را در نظر داشته باشید ، که قبلاً طرفداران قابل توجهی را به خود اختصاص داده است.
پای پفکی پنیری (دستور العمل کلاسیک آسان)
پای پفک پنیری یک غذای کلاسیک در آذربایجان است. یک غذای خوشمزه مورد علاقه برای همه تعطیلات ، بدون تغییر سنت آنها تهیه می شود. برای تهیه چنین کیکی ، مواد زیر لازم است:
- شیرینی پف دار مخمر - 1 بسته؛
- پنیر Adygei - 200 گرم ؛
- پنیر سولوگونی - 200 گرم ؛
- سبزها - یک دسته کوچک.
- پخت و پز مرحله به مرحله با یخ زدایی خمیر آغاز می شود ، اگرچه بهتر است از آنهایی که به صورت خانگی تهیه می شوند استفاده کنید ، بنابراین محصولات پخته شده لطیف و خوشمزه تر می شوند.
- پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. خوب هم بزنید. فلفل و نمک را مزه دار کنید.
- سبزی ها را به صورت نوارهای کوچک برش داده و به پنیر اضافه کنید.
- خمیر را به سه مستطیل پهن برش دهید. آرد بپاشید. نوارها را به همان ضخامت تقریباً 1 سانتی متر باز کنید.
- پر کردن را روی هر مستطیل قرار دهید و لبه ها را با دقت خرج کنید.
- یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید.
- لوله اول را به شکل مارپیچ دراز کنید تا درز در پایین قرار گیرد. دو عدد دیگر را به ترتیب به انتهای لوله وصل کنید. شما باید با یک حلقه حلقه شوید.
- پای حاصل را با یک تخم مرغ زده مسواک بزنید و دانه های کنجد را بپاشید. از آنجایی که در دستور غذا از خمیر مایه مخمر استفاده شده است ، باید به شیرینی زمان داد تا بریزد. اگر از خمیر بدون مخمر استفاده شود ، این مرحله حذف می شود.
- یک شیرینی پفکی را با پنیر به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه بپزید.
- اجازه دهید ظرف خنک شود. برش بزنید و سرو کنید.
کیک پنیری ریکوتا
این کیک غیرمعمول هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان جذاب خواهد بود. طعم جالب ریکوتا به زیبایی و جذابیت کیک می بخشد.
برای تهیه یک غذای خارق العاده ، به اجزای زیر احتیاج دارید:
- پنیر ریکوتا - 500 گرم ؛
- پنیر هلندی - 100 گرم ؛
- تخم مرغ - 3 قطعه ؛
- خمیر شیرینی پزی - 1 بسته (200 گرم) ؛
- کره - 10 گرم
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- ادویه جات ترشی جات
- تولید مرحله به مرحله شیرینی پف دار ریکوتا با تهیه همه مواد آغاز می شود. در صورت خرید خمیر را یخ زده و یک ظرف پخت انتخاب کنید.
- خمیر را در یک لایه نازک پهن کنید. فرم را با کره چرب کنید. خمیر را بیرون بگذارید. با یک لایه نازک آرد بپاشید.
- پنیر هلندی را روی رنده درشت رنده کنید و خمیر را در یک لایه ضخیم قرار دهید.
- ریکوتا را در یک کاسه عمیق قرار دهید. 2 عدد تخم مرغ اضافه کنید و کاملا با مخلوط کن یا مخلوط کن بزنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
- مخلوط را در قالب ریخته ، پنیر هلندی باقیمانده را بپاشید.
- تخم مرغ را بزنید و بالای پای را مسواک بزنید. در دمای 190 درجه به مدت 50 دقیقه بپزید.
- آمادگی را با دندانپزشکی بررسی کنید. اجازه دهید تا خنک شود. بهتر است پای را به صورت سرد سرو کنید.
خاچاپوری آذربایجانی
اغلب ، هنگام تهیه این غذا در خانه ، زنان خانه دار اشتباه غیرقابل بخششی مرتکب می شوند - آنها یک ظرف را بر اساس خمیرمایه معمولی تهیه می کنند. این اساساً اشتباه است و اجازه نمی دهد ظرف بشکافد. اگر خاچاپوری را بر اساس شیرینی پفکی تهیه کنید ، می توانید تفاوت چشمگیری در طعم و مزه مشاهده کنید.
دستور العمل اصلی به محصولات زیر نیاز دارد:
- پنیر فتا - 150 گرم ؛
- پنیر موزارلا - 150 گرم ؛
- پنیر فتا - 200 گرم ؛
- تخم مرغ - 2 قطعه ؛
- 1 حبه سیر ؛
- کره - 10 گرم
- شیرینی پف دار - 200 گرم.
- مخلوط پنیر را به قطعات کوچک خرد کنید. برای این منظور بهتر است از رنده درشت استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید کمی پنیر کوکوی چرب به پنیر اضافه کنید.
- تخم مرغ و کره را که از قبل ذوب شده به پنیر اضافه کنید.
- سیر را در پرس سیر خرد کنید. سبزه ها را خرد کنید. مواد را به مخلوط پنیر و تخم مرغ اضافه کنید. پر کردن را کاملا مخلوط کنید.
- خمیر را به صورت لایه نازک در آورید. مربع را 15 در 15 برش دهید. پر کردن را در وسط یک لایه ضخیم قرار دهید. مربع را درون یک پاکت تا کنید و از وسط خرج کنید. گوشه های مربع را به وسط بکشید. در آخر باید با یک پای گرد کوچک همراه شوید.
- کیک بدست آمده را با چین های پایین برگردانید و با وردنه آن را به آرامی بغلتانید تا پر از آن خارج نشود.
- قبل از پخت ، کیک از سه جا با چنگال سوراخ می شود.
- تخم مرغ را بزنید و بالای پای را مسواک بزنید.
- در دمای 190 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. تمایل به بررسی با خلال دندان.
- خاچاپوری پنیر آماده است!
پای لایه ای با پنیر و پیاز
چیزکیک کیک پفکی با پیاز در بین خانم های خانه دار یک نوع کلاسیک است. تهیه این پای آنقدر آسان است که حتی یک خانم خانه دار تازه کار نیز به راحتی از عهده آن برمی آید.
برای تهیه یک غذای خوشمزه اما ساده ، به محصولات زیر نیاز دارید:
- پیاز - 2 سر
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- تخم مرغ - 2 قطعه ؛
- سبزها - یک دسته کوچک ؛
- پنیر سخت نمک - 150 گرم ؛
- دانه کنجد - 1 قاشق چایخوری ؛
- شیرینی پفکی بدون مخمر - 200 گرم.
- قبل از تهیه پای پنیر و پیاز ، دو قطعه شیرینی پفکی را رول کنید. یکی از آنها را به شکلی قرار دهید که با مواد پوستی پوشانده شده باشد.
- پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
- سبزه ها را به قطعات کوچک برش دهید.
- تخم مرغ را بزنید و با گیاهان و پنیر مخلوط کنید.
- پیازها را ریز خرد کرده و در کمی روغن نباتی سرخ کنید. بگذارید پیاز خنک شود.
- پیازهای سرخ شده را روی لایه اول خمیر قرار دهید.
- مخلوط پنیر ، تخم مرغ و گیاهان را در لایه دوم قرار دهید.
- روی کیک را با لایه دوم خمیر بپوشانید و لبه ها را نیشگون بگیرید.
- در تمام سطح کیک سوراخ کنید.
- تخم مرغ را بزنید و بالای پای را مسواک بزنید. دانه های کنجد را بپاشید.
- در دمای 190 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. بگذارید کیک خنک شود.
- گرم یا گرم سرو کنید.
پای باز با پنیر و قارچ
ترفند اصلی این غذا قارچ است. این آنها هستند که طعم اصلی شیرینی را به شیرینی می دهند ، بنابراین بهتر است از قارچ های جنگلی واقعی استفاده کنید و نه از نوع منجمد خریداری شده.
اجزای اصلی:
- قارچ - 350 گرم ؛
- سیب زمینی جوان - 350 گرم ؛
- شیر 3 ، 2 - - 200 میلی لیتر ؛
- کرم سنگین - 140 گرم ؛
- 1 حبه سیر ؛
- پنیر سخت - 150 گرم ؛
- ادویه جات ترشی جات ؛
- شیرینی پف دار - 200 گرم.
- تهیه یک پای باز با فرآوری قارچ آغاز می شود. آنها باید کاملاً شسته و تمیز شوند.
- قارچ ها را به قطعات کوچک برش داده و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
- سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
- یک قابلمه کم عمق برداشته و شیر و خامه را به آن اضافه کنید. مخلوط و جوش بیار.
- سیب زمینی و سیر ریز خرد شده را به مخلوط شیر اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
- قارچ ها را با کمی روغن سرخ کنید.
- پفک را به صورت لایه ای نازک در آورید. یک ورق پخت قرار دهید.
- در لایه اول سیب زمینی قرار دهید ، سپس قارچ ها را بریزید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
- به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
- ظرف آماده را به صورت مربع برش زده و گرم سرو کنید.
همانطور که مشاهده می کنید ، تهیه دستور العمل های فوق بسیار ساده است. مواد ساده و شیرینی پفکی آماده به شما کمک می کند تا یک کیک چای خوشمزه را به سرعت و به راحتی تهیه کنید.
