پای گوشت ، کلم ، مربا ، سیب … افراد کمی هستند که از خوردن یک پای سرخ شده خوشمزه یا حتی بیش از یک قطره خودداری کنند. زیبایی این غذا این است که می توان پای ها را با انواع مواد پر کننده تهیه کرد. در همان زمان ، به نظر می رسد که آنها خوشمزه ، راضی کننده هستند ، می توانند به عنوان یک دسر (اگر شیرین پر از شیرینی باشد) یا به عنوان یک غذای مستقل سرو شوند. برای کیک های سرخ شده می توانید هر نوع خمیر نیز درست کنید ، در اینجا هر زن خانه داری رازهای خاص خود را دارد. اما اغلب آنها از خمیر مخمر درست می شوند.
لازم است
-
- برای آزمون:
- آرد 3.5 فنجان
- کره یا مارگارین -50 گرم ،
- شیر - 1 ، 5 لیوان
- 1 تخم مرغ
- مخمر - 30 گرم
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- برای پر کردن:
- گوشت چرخکرده
- سیب زمینیها
- پیاز پیاز
- کلم سفید
- تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک خمیر مخمر آماده برای پای درست کنید یا بخرید. اگر تصمیم دارید خودتان آن را درست کنید ، مخمر را در کمی آب گرم یا شیر رقیق کنید. نمک ، تخم مرغ ، آرد را جداگانه به شیر اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و با مخمر رقیق ترکیب کنید. خمیر را ورز دهید. آنرا ورز دهید تا تمام توده ها از بین بروند. در عین حال اطمینان حاصل کنید که خمیر پای خیلی شیب دار نباشد. وقتی آن را ورز دادید ، می توانید کمی کره ذوب شده یا مارگارین اضافه کنید. ظرف را با خمیر با حوله بپوشانید و آن را برای چند ساعت در یک مکان گرم قرار دهید تا بلند شود. وقتی به حداکثر خود رسید (بعد از حدود یک ساعت) ، آن را بپیچید.
گام 2
خمیر را روی یک میز آردپاشی شده قرار دهید و فرم پات را شروع کنید. یک تکه کوچک را از قسمت عمده خمیر برش دهید و آن را به صورت سوسیس بلند به عرض 3 سانتی متر در آورید و آن را به قطعات مساوی برش دهید. از روی این قطعات به صورت گلوله درآید ، بگذارید چند دقیقه بماند. گلوله ها را به صورت تورتیلا درست کنید. پر کردن را در وسط هر یک قرار دهید ، و لبه ها را به هم متصل کنید ، و به پای ها یک شکل کشیده و کشیده بدهید. نیازی نیست که بلافاصله پای ها را درون تابه بریزید ، بگذارید ده تا بیست دقیقه بمانند تا با شکوه تر شوند.
مرحله 3
پای ها را در ماهیتابه ای که کاملا گرم شده قرار دهید. از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس پای های آماده را در قابلمه یا هر ظرف عمیق دیگر بریزید ، روی آنها را با حوله بپوشانید تا نرم شوند. می توانید آنها را کنار میز سرو کنید.
