این دستور العمل به شما کمک می کند تا با نگاهی تازه به پنکیک های کلاسیک ، از سرعت و اصالت تهیه این غذا قدردانی کنید.
برای آزمون ، به موارد زیر نیاز داریم:
- 200 گرم آرد
- 1 لیوان آب
- 1 لیوان کفیر
- 0.5 قاشق چای خوری جوش شیرین ، با سرکه یا اسید سیتریک له شده است
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 تخم مرغ
برای پرکننده:
- گوشت خوک یا سینه
- پیاز
در یک کاسه بزرگ و عمیق ، تمام اجزای مایع را 1 فنجان آب ، 1 فنجان کفیر ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی و نوشابه خرد شده مخلوط کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سپس 200 گرم آرد اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر باید مایع باشد. هم بزنید تا توده ها پراکنده شوند. این مخلوط باید یکدست باشد. سپس خمیر را کنار بگذارید ، بیایید از فیلر مراقبت کنیم.
برای این کار ، سینه یا بیکن را به صورت ورقه های نازک برش داده و با پیاز خرد شده با هم در ماهیتابه داغ سرخ کنید. می توانید از هر نوع سینه ، نمکی ، دودی یا تازه استفاده کنید. مقدار پرکننده به ترجیح شما بستگی دارد. شما می توانید به مقداری برسید که طعم آن لطیف باشد یا برعکس ، غالب باشد. تمام مدت ، با هم زدن ، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
پس از خنک شدن پرکننده ، آن را وارد خمیر می کنیم ، هم می زنیم ، به یکدستی خمیر می رسیم.
پنکیک ها را از هر دو طرف در روغن کاملاً داغ سرخ کنید. خمیر را با قاشق درون تابه بریزید.
پنکیک های گرم را با سس مایونز یا خامه ترش سرو کنید. می توانید پنیر سفت رنده شده را بپاشید.
