آویشن که آویشن نیز نامیده می شود ، یک گیاه روغن ضروری بسیار رایج در طبخ مدرن است. "نام" های دیگر وی گیاه Bogorodskaya گیاه ، چبرکا ، فلفل گراز ، بخور ، هدر ، مگس خرد ، زادوبنیک ، دوش لیمو و قو است. اما این گیاه که به جز قطب جوان در همه قاره ها گسترده است ، چه شکلی است؟
دستورالعمل ها
مرحله 1
افرادی که این گیاه را فقط به صورت خشک و فقط در یک کیسه چاشنی دیده اند ، ممکن است متعجب شوند که می دانند این گیاه در اصل یک بوته کوچک با ارتفاع تا 35 سانتی متر و ساقه های صعودی بوده است. در پایه ، دومی چوبی است ، اما به طور قابل توجهی نرم و بلندتر از آن نازک تر است. ساقه های یک گیاه بالغ نیز با موهای ریز و سست پوشانده شده است. اندازه برگهای آویشن متفاوت است ، اما همیشه گرد یا بیضوی است. آنها بافت بسیار سختی دارند و تقریبا چرمی هستند.
گام 2
این گیاه همچنین دارای گل هایی است ، معمولاً آبی ، آبی ، یاسی یا بنفش که گل آذین های کوچکی را تشکیل می دهند. میوه های آویشن جعبه های کوچکی هستند که دارای چهار مغز کروی هستند. گل آویشن معمولاً در دوره از اواخر خرداد تا اولین روزهای آخرین ماه تابستان و رسیدن میوه های گیاه - در پایان ماه اوت - اوایل سپتامبر اتفاق می افتد.
مرحله 3
مصرف کنندگان روسی وقتی ادویه ای مانند آویشن می خرند ، برگ های خشک آن را بدست می آورند که در صورت خشک شدن خاکستری مایل به قهوه ای است.
مرحله 4
از آویشن در صنایع غذایی و عطر سازی و همچنین در پزشکی استفاده می شود. همانطور که در بالا ذکر شد ، این ادویه در پخت و پز استفاده می شود و به ویژه در خاورمیانه و آسیای میانه رایج است. از آویشن در صنایع کنسرو سازی و تهیه نوشیدنی های الکلی استفاده می شود. این گیاه همچنین در اصطلاح "مخلوط پرووانس گیاهان" نیز گنجانده شده است. علاوه بر افزودن به غذاهای مختلف ، آویشن در چای دم می شود و از آن یک نوشیدنی سالم درست می کند.
مرحله 5
حتی یونانیان باستان از آویشن به عنوان گیاهی که به عنوان خدای مورد احترام بوده احترام می گذارد و نشاط و سلامتی را به فرد باز می گرداند. به عنوان مثال ، عنصر تیمول در ترکیب خود دارای خواص ضد هلمینتیک و ضد درد است. بنابراین جوشانده ها و پودرهای ساخته شده از آویشن به عنوان یک درمان عالی برای رادیکولیت پیشرونده و التهاب عصب سیاتیک استفاده می شوند. جوشانده و پماد این گیاه همچنین قادر است در صورت بیماری طولانی مدت ، ریه ها را از بلغم پاک کند.
مرحله 6
آویشن و هضم غذا را بهبود می بخشد ، و همچنین در مورد بثورات پوستی ، بیماری های نه تنها مفاصل ، بلکه همچنین عضلات نیز موثر است. در صورت استفاده خارجی ، از اسانس آویشن استفاده می شود که به عنوان مثال روی سطح پوست مالیده می شود.
