بیشتر اوقات ، مواد نگهدارنده ، مربا و مارمالاد از میوه ها و انواع توت ها تهیه می شوند. با این حال ، کمتر مربای خوشمزه ای از … نعناع فلفلی ساده به دست نمی آید. دستورالعمل های مختلفی با درجه های مختلف پیچیدگی وجود دارد ، و نتیجه هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
250 گرم برگ نعناع ، 1 کیلوگرم شکر دانه ریز ، دو عدد لیمو متوسط و 0.5 لیتر آب مصرف کنید. نعناع را به همراه ساقه بشویید ، خشک کرده و خرد کنید ، لیموها را به همراه پوست آن ریز خرد کنید و مواد را در قابلمه بریزید. روی آن را با آب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه آن را بپزید. سپس بگذارید یک روز دم بکشد. بعد از یک روز ، محلول حاصل را فشار دهید و فیلتر کنید ، آن را با شکر مخلوط کنید و بپزید تا نرم شود. مربای حاصل ، بدون خنک شدن ، در شیشه های آب پز غلت می خورد.
راه دوم 400 گرم نعناع ، 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک ، یک لیوان آب و 1 کیلوگرم شکر مصرف کنید. نعناع را بشویید ، در آبکش جمع کنید و با حوله خشک کنید. آن را به یک قابلمه منتقل کنید و نیمی از شکر موجود را اضافه کنید. اسید سیتریک را در یک قاشق غذاخوری آب حل کرده و در قابلمه بریزید. شربت قند را جدا از شکر باقیمانده بپزید. سپس این شربت را روی نعناع بریزید. 6 ساعت صبر کنید و نعناع را روی اجاق گاز قرار دهید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
سرانجام ، روش سوم برای دارندگان مالتی کوکر است. یک فنجان برگ نعناع خرد شده ، دو فنجان شکر ، دو لیمو ، یک لیمو و یک بسته پکتین بردارید. مرکبات را در مخلوط کن بشویید و خرد کنید ، مواد (به جز شکر) را در زود پز بریزید و روی آن را با پکتین بپوشانید. حالت سوپ را انتخاب کرده و به مدت پنج دقیقه آن را بپزید. آبگوشت حاصل را از صافی صاف کرده صاف کرده و شکر اضافه می کنیم. در همان حالت بپزید تا غلیظ شود ، اما فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید. این فرآیند باید تقریباً 15 دقیقه طول بکشد. مربا اصل آماده است!
