پاناکوتا متعلق به غذاهای ایتالیایی است. پاناکوتا که فقط در مناطق شمالی این کشور شناخته می شد ، به دلیل حداقل مواد اولیه و حداکثر عطر و طعم ، به سرعت به رسمیت شناخته شد. می توان آن را با هر گونه مواد افزودنی یا میوه مانند انبه تکمیل کرد.
لازم است
- - کرم سنگین - 350 میلی لیتر ؛
- - شیر - 70 میلی لیتر ؛
- - کنیاک - 30 میلی لیتر ؛
- - ژلاتین - 10 گرم ؛
- - شکر وانیل - 1 کیسه ؛
- - شکر قهوه ای - 140 گرم ؛
- - شکر مایع - 70 گرم ؛
- - لیمو - 1 قطعه ؛
- - انبه - 1 قطعه ؛
- - دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چای خوری
- - نعنا - 1 شاخه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لیمو را بشویید و پوست آنرا با چاقوی مخصوص قطع کنید. در یک قابلمه ، شیر ، نصف شکر قهوه ای و وانیل و پوست آن را مخلوط کنید. هم بزنید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و مخلوط را بجوشانید. سپس آن را از صافی صاف کنید. طبق دستورالعمل های بسته بندی شده ، ژلاتین را از قبل رقیق کنید. آن را با جریان نازک به مخلوط داغ اضافه کنید و مدام هم بزنید و بگذارید تا خنک شود.
گام 2
خامه را با شکر مایه دار در یک کاسه عمیق ترکیب کرده و با لیسک یا غذاساز بزنید. مخلوط شیر را با ژلاتین اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. جرم حاصل را در قالب پاناکوتای سیلیکونی قرار داده و در یخچال قرار دهید تا جامد شود.
مرحله 3
انبه را بشویید ، آن را از وسط خرد کرده و گودال را بردارید. نصف ها را به برش های گسترده برش دهید. در یک قابلمه ، شکر قهوه ای باقی مانده را ذوب کنید و انبه را در آنجا قرار دهید ، هم بزنید. کنیاک را اضافه کرده و به آرامی روشن کنید. گوه های انبه شعله ور شده را با دارچین آسیاب شده بپاشید. خورش را از اجاق برداشته و درپوش بزنید.
مرحله 4
قبل از سرو ، پاناکوتا را روی ظرف سرو قرار دهید و ظرف را برگردانید. گوه های شعله ور انبه را در اطراف آن قرار دهید. سس شکر دارچین را از قابلمه روی آنها بریزید ، و پاناکوتا را با یک شاخه نعنا تزئین کنید.
