hodgepodge ماهی یک غذای خوشمزه و سالم است ، که طبخ آن برای یک آشپز با هر تجربه ، حتی کوچک ، دشوار نخواهد بود.
لازم است
- - 700 گرم ماهی ؛
- - 4 ترشی
- - 2 برگ بو
- - 2 پیاز کوچک
- - 3 دانه فلفل سیاه ؛
- - 3 گوجه فرنگی تازه متوسط ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. کپر
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- - 2 گوه نازک لیمو ؛
- - جعفری.
- - 1.5 لیتر آب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هر ماهی بزرگ را برای hodgepodge ببرید ، مطلوب است که بسیار استخوانی نباشد. برای این غذا سالمون ، ماهی قزل آلا صورتی ، ماهیان خاویاری ، ماهیان خاویاری ستاره ای ، بلوگا ، استرلت مناسب هستند. فیله ماهی را از استخوان جدا کرده و آن را به شکل برش برش دهید تا 2-3 وعده برای یک وعده از هاچ پودر تهیه شود. آبگوشت را از سر ، دم و رج بپزید.
گام 2
پیازها را نازک خرد کرده و در روغن نباتی کمی تفت دهید. سپس گوجه فرنگی های خرد شده را به آن اضافه کنید. سرخ کردن سبزیجات ، خلال های ماهی ، خیارهای خرد شده و کاپیر را به قابلمه سوپ منتقل کنید.
مرحله 3
آبگوشت داغ را روی محتوای قابلمه بریزید. سوپ ماهی نمک ، برگ بو و فلفل را به آن اضافه کنید. هاجپودج را به مدت 10-15 دقیقه بپزید ، سپس گیاهان خرد شده ، زیتون و گوه های لیمو را به آن اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ 5-10 دقیقه زیر درب آن بماند. هاجپادج آماده شده را با خامه ترش سرو کنید.
