دستور پخت سوپ دیگر. Solyanka را می توان به روش های مختلفی ساخت. سعی کنید با استفاده از ماهی قزل آلا ، کپر ، زیتون و هاج ها خود را درست کنید.
لازم است
- - 800 گرم ماهی قزل آلا ؛
- - 4 عدد سیب زمینی متوسط ؛
- - 1 پیاز بزرگ ؛
- - 1 هویج بزرگ ؛
- - 2 عدد خیار ترشی ؛
- - نصف لیمو ؛
- - کپر (15 عدد) ؛
- - زیتون (10 عدد) ؛
- - یک حبه سیر ؛
- - 2-3 برگ بو
- - نمک؛
- -فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را در قابلمه بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. باید ماهی را کاملاً بپوشاند.
گام 2
صبر کنید تا آب جوش بیاید ، سپس آب را تخلیه کنید. در یک قابلمه ماهی 3 لیتر آب تمیز بریزید. دوباره روی اجاق گاز قرار دهید و دوباره بجوشانید. نمک اضافه کنید.
مرحله 3
پس از پخت ماهی ، آن را از ظرف خارج کرده و گوشت را از استخوان جدا کنید. خود آبگوشت باید فیلتر شود.
مرحله 4
هویج و پیاز را بشویید و پوست آن را بگیرید. هویج را رنده کنید ، پیاز را ریز خرد کنید. سیر را خرد کنید.
مرحله 5
سیب زمینی ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. مکعب برش بزنید.
مرحله 6
یک تابه را روی آتش گرم کنید. روغن آفتابگردان را درون آن بریزید. سیر را در یک تابه قرار دهید. وقتی بوی آن را حس کردید ، پیازها را دراز بکشید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 7
هویج ها را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا هویج ها کمی قهوه ای شوند.
مرحله 8
آبگوشت صاف شده را به اجاق برگردانید ، آن را بجوشانید. سیب زمینی ، ماهی و سبزیجات سرخ شده را در آبگوشت قرار دهید. آنقدر بپزید تا سیب زمینی پخته شود.
مرحله 9
خیار ترشی را به مکعب های کوچک برش دهید. بدون اینکه پوست لیمو را بگیرید ، آن را به صورت ورقه ای برش دهید. هنگام افزودن خیار به سوپ ، کمی بگذارید تا تزئین شود.
مرحله 10
لیمو ، زیتون ، خیار و کاپیر را به آش اضافه کنید. فلفل و برگ بو را اضافه کنید. 10-15 دقیقه دیگر بپزید. آن را به صورت گرم سرو کرده ، با لیمو ، گیاهان و برش های خیار ترشی تزئین کنید.
