ادجیکا یک چاشنی معطر و تند است که معمولاً از پاپریکا ، سیر و گیاهان تهیه می شود. اما adjika از آلو بسیار غیرمعمول خواهد بود. چنین سس جالب در حالت ایده آل با هر نوع غذای گوشتی ترکیب می شود.
لازم است
- - 2 کیلوگرم آلو ؛
- - 200 گرم شکر ؛
- - 200 گرم سیر ؛
- - 4 فلفل تند قرمز ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری نمک ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا قوطی ها را با جوش شیرین بشویید. سپس شیشه ها و درب ها را به هر روشی که برای شما مناسب باشد استریل کنید.
گام 2
آلو را بشویید ، هر کدام را پوست بگیرید.
مرحله 3
فلفل تند را بشویید ، دم را برش دهید. سیر را پوست بگیرید. سیر ، آلو و فلفل تند را از طریق چرخ گوشت خرد کنید.
مرحله 4
نمک و رب گوجه فرنگی را به این توده اضافه کنید. هم بزنید ، روی آتش بگذارید ، آلو adjika را به مدت 20 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 5
adjika تمام شده را در شیشه های استریل شده پخش کنید. قوطی ها را با یک کلید درزدار رول کنید. شیشه ها را زیر و رو کنید ، آنها را در یک پتو گرم بپیچید تا زمانی که آدیکا خنک شود.
مرحله 6
پس از پخت و پز ، adjika بلافاصله برای استفاده آماده می شود. چنین قطعه ای را می توان برای مدت زمان طولانی در یک مکان خشک و تاریک نگهداری کرد.
