همه را با غذای ملی اسپانیا خوشحال کنید. این دستور پخت یکی از انواع پائلا است و هرکسی آن را به طرز متفاوتی تهیه می کند. نتیجه این کار یک تاول خوشمزه و معطر است.
لازم است
- - صدف - 1 کیلوگرم
- - گوش ماهی - 500 گرم
- - میگوهای ببر - 1 کیلوگرم
- - ماهی مرکب - 500 گرم
- - مرغ - 1.5 کیلوگرم
- - برنج - 1.5 کیلوگرم
- - پیاز - 4 قطعه
- - فلفل - 4 قطعه
- - آلو خشک - 200 گرم
- - کوکورما - 1 قاشق غذاخوری. من
- - کشمش - 200 گرم
- - شراب (سفید) - 200 میلی لیتر
- - سیر - 2 سر
- - آب - 1 لیتر
- - لیمو - 4 عدد
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز و فلفل را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت مکعب خرد کنید. در این فاصله میوه های خشک شده را بشویید و خشک کنید سپس مدتی کنار بگذارید.
گام 2
اکنون شما باید غذاهای دریایی و مرغ را تهیه کنید. غذا را بشویید و خشک کنید. حتما ماهی مرکب و میگو را پوست بگیرید.
مرحله 3
مرغ را نمک زده و به قطعات کوچک برش دهید. یک قابلمه قرار دهید ، داخل آن روغن بریزید و مرغ را سرخ کنید ، سپس آب را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.
مرحله 4
سپس یک تابه عمیق برداشته و پیاز ، فلفل و سیر را در آن تفت دهید تا یک رنگ قهوه ای طلایی زیبا ظاهر شود. سپس غذاهای دریایی ، شراب ، ادویه ها و نمک اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا شراب تبخیر شود.
مرحله 5
حالا آلوها را اضافه کرده و تفت دهید ، سپس گوشت مرغ (که قبلا سرخ شده بود) اضافه کنید. 5 دقیقه هم بزنید. آب گوشت را بریزید و برنج را بریزید. اگر آبگوشت برنج را نپوشانده است ، آب اضافه کنید. بپزید تا آبغوره جذب شود.
مرحله 6
ظرف را با پوست و فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.
پائلا آماده است! یک بشقاب بگذارید و لیموها را جداگانه سرو کنید.
