دستور العمل های زیادی برای تهیه پنیر خانگی وجود دارد. من یک یادداشت دیگر به شما پیشنهاد می کنم. اگر همه کارها را درست انجام داده باشید ، یک پنیر بسیار ظریف و خوش طعم خواهید گرفت که از آن همه عزیزان خوشحال خواهند شد
لازم است
- - شیر - 1.5 لیتر ؛
- - پنیر کویر - 1 کیلوگرم ؛
- - کره - 100 گرم
- - تخم مرغ - 1 عدد.
- - نمک - 1-1 ، 5 قاشق چای خوری
- - نوشابه - 1 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بعد از انتقال کشک به قابلمه کاملاً عمیق ، آن را با شیر پر کنید. لطفا توجه داشته باشید که برای تهیه پنیر خانگی ، پنیر کوک بهتر است استفاده شود ، یعنی نسبتاً چرب. این مخلوط را روی اجاق بگذارید و روی حرارت متوسط بپزید ، هر از گاهی هم بزنید ، تا زمانی که کشک روی قاشق به شکل توده شروع به برداشت کند.
گام 2
کشک را به الک منتقل کرده و کاملاً فشرده و با دست فشار دهید تا مایع اضافی آن خارج شود. سپس مواد زیر را به آن اضافه کنید: یک تخم مرغ مرغ خام ، و همچنین نمک ، کره و جوش شیرین. پس از مخلوط کردن مخلوط درست شده ، آن را روی اجاق گاز قرار داده و با هم زدن مداوم ، به مدت 5-10 دقیقه بپزید ، یعنی تا زمانی که جرم از نظر قوام شبیه پنیر ذوب شده باشد.
مرحله 3
جرم نسبتاً غلیظ حاصل را به شکل آماده منتقل کنید. بهتر است از سیلیکون استفاده کنید. اگر شکل دیگری دارید ، قبل از قرار دادن پنیر در آن ، آن را با مواد غذایی یا مواد پوستی بپوشانید. بدون انجام این کار ، حذف محصول نهایی از ظروف کاملاً مشکل ساز خواهد بود.
مرحله 4
قالب کشک را به کنار حرکت دهید تا کاملاً تنظیم شود. به محض این که این اتفاق بیفتد ، می توانید غذا را از ظرف خارج کرده و آن را در کنار میز سرو کنید. پنیر خانگی آماده است!
