فیدئو یک غذای اسپانیایی است که شبیه پائلا است. فناوری پخت و پز و برخی از محصولات مورد استفاده مشابه هستند. با این حال ، هنوز یک تفاوت وجود دارد: برنج برای گیاه پا ، و ورمیشل برای فیدئوا استفاده می شود.
لازم است
- - فیله خرگوش - 400 گرم
- - فیله مرغ - 400 گرم
- - پیاز - 100 گرم
- - گوجه فرنگی - 200 گرم
- - ورمیشل - 200 گرم
- - سیر - 2 حبه ؛
- - روغن زیتون - به مزه
- - نمک ، پونه کوهی ، فلفل قرمز و سیاه - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوجه فرنگی ها را در ابتدا آماده کنید. سبزیجات را بشویید ، ساقه ها را بردارید ، برش صلیبی ایجاد کنید. آنها را به مدت 20 ثانیه در آب در حال جوش قرار دهید و سپس آنها را در آب یخ غوطه ور کنید. بعد ، پوست را از گوجه فرنگی بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید.
گام 2
پیاز و حبه های سیر را پوست بگیرید. پیاز را در نیم حلقه آماده کنید و ابتدا سیر را با تیغه چاقو خرد کنید ، سپس ریز خرد کنید. فلفل ، بدون دانه ها و پارتیشن ها را که به صورت نواری بریده شده ، بشویید.
مرحله 3
ماهیتابه را بیرون بیاورید ، آن را با روغن روی آتش گرم کنید ، مکعب های پیاز را اضافه کنید. بعد از آوردن پیاز به حالت شفاف ، مکعب های گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. غذا را با هم بپزید تا مایع بخار شود.
مرحله 4
برای مرحله بعدی پخت fideua ، نوارهای فلفل دلمه ای و سیر را در یک ماهیتابه قرار دهید. ماهیتابه را روی حرارت زیاد تفت دهید و سبزیجات را مرتبا هم بزنید. در پایان درمان ادویه جات اضافه کنید.
مرحله 5
گوشت را بشویید و به قسمتهای مختلف برش دهید. آنها را در ماهیتابه با سبزیجات ، نمک و فلفل با فلفل قرمز قرار دهید. ظرف را بجوشانید تا گوشت روی حرارت کم و درب آن بسته شود.
مرحله 6
بعد ، شروع به آشپزی رشته فرنگی کنید. آب را در قابلمه ، نمک ریخته و بگذارید تا جوش بیاید. ورمیشل را در آب جوش قرار داده و بپزید تا نرم شود. ماکارونی تمام شده را در آب سرد و در آبکش بشویید.
مرحله 7
رشته ها را با مواد اصلی در یک تابه مخلوط کنید و چند دقیقه با هم گرم کنید. fideua خرگوش را گرم سرو کنید.
