مرغ پر از برنج یک غذای همه کاره است که می تواند نه تنها در یک میز جشن ، بلکه برای ناهار با اقوام و دوستان نیز سرو شود. گوشت بسیار آبدار به نظر می رسد و برنج آغشته به آب گوشت معطر است. و پخت این غذا بسیار ساده است!
لازم است
- - 2 کیلوگرم مرغ ؛
- - 150 گرم برنج ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. من خردل گرانول؛
- - 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- - 1 حبه سیر ؛
- - گیاهان پرووانس برای سلیقه
- - کمی نمک ؛
- - کمی فلفل ساییده شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما برنج را می شویم ، سپس آن را با آب (نسبت یک به سه) پر می کنیم ، روی آتش می گذاریم و می پزیم تا نیمه پخته شود ، حدود 10 دقیقه. ما برنج نیمه پخته شده را در آبکش دور ریخته و آبکشی می کنیم.
گام 2
پخت ماریناد. خردل و روغن نباتی را در یک فنجان قرار دهید ، مخلوط کنید تا یکدست شود. با گیاهان Provencal فصل کنید. سیر (از طریق پرس سیر عبور داده شده) ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود ، مخلوط کنید.
مرحله 3
لاشه مرغ را کامل با ماریناد مالیده و حدود یک ساعت کنار بگذارید.
مرحله 4
یک ساعت بعد ، شکم مرغ را با برنج پر کنید ، آن را بدوزید. می توانید آن را با خلال دندان محکم کنید ، اما در طی فرآیند پخت ، شکم پراکنده می شود و برنج از خواب بیدار می شود ، بنابراین بهتر است آن را بدوزید.
مرحله 5
مرغ را برای دو ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم. هر از گاهی مرغ را بیرون می آوریم و آن را با چربی می ریزیم ، بنابراین پوسته یکنواخت و قرمز می شود.
مرحله 6
بعد از دو ساعت مرغ را بیرون آورده و با خلال دندان از نظر آمادگی بررسی می کنیم. اگر آب آن شفاف باشد ، مرغ آماده است.
مرحله 7
نخ ها را از شکم مرغ بر می داریم. به ظرف منتقل کنید و همراه با برنج ، سالاد سبزیجات تازه و سس مورد علاقه خود سرو کنید.
