میگو سخت پوستان کوچکی است که یکی از محبوب ترین غذاهای دریایی در پخت و پز است. پخت میگو زمان زیادی نمی برد و به دلیل طعم بی نظیری که دارد می توان از آن در پیش غذا و سالاد ، سوپ و خورشت استفاده کرد. برای حفظ این طعم و مزه ، باید برخی از ترفندهای پخت میگو را بدانید.
در فروش میگوهایی با پوسته یا پوست کنده وجود دارد. هنگام خرید آنها به خاطر داشته باشید که گوشت غذاهای دریایی باید رنگ سفید داشته باشد و بوی غذای دریایی آن به سختی قابل توجه باشد. گوشت میگوی پوست کنده کاملاً خوشمزه تر از میگوی پوست کنده شده قبلی است. اندازه و رنگ میگوی خام ممکن است متفاوت باشد ، اما بعد از پخت و پز اینگونه نیست. بعد از جوشاندن ، هر میگو باید به رنگ نارنجی مایل به قرمز ، کاملاً مات باشد. نیازی نیست که میگوها را برای مدت طولانی بپزید ، در غیر این صورت آنها سخت می شوند. برخی توصیه می کنند که میگو به هیچ وجه پخته نشود ، بلکه کافی است آب جوش روی آنها بریزید. انواع سالادها و میان وعده های سبک را می توانید از میگو بپزید. به عنوان مثال ، یک سالاد میگو ساده ببر. یک ماهیتابه برداشته و مقداری روغن زیتون را در آن گرم کنید. حبه های سیر له شده را به آن اضافه کنید و سپس آنها را بردارید. یک قاشق عسل بریزید و کره و عسل را گرم کنید. سس سویا را ریخته و میگوها را اضافه کنید. غذاهای دریایی را حدود 2-3 دقیقه بپزید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. یک بشقاب صاف بردارید ، هر برگ سالاد را روی آن قرار دهید. گوجه گیلاس را از وسط نصف کنید. میگوهای سرخ شده را در وسط بشقاب قرار دهید ، نیمه گوجه فرنگی ها را روی آن قرار دهید. سس را روی ماهیتابه بریزید. از میگو نیز می توانید یک میان وعده سبک تهیه کنید. ابتدا پیازها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. کرفس را برداشته و ساقه آن را از الیاف خارجی جدا کرده و به همان قطعات کوچک برش دهید. میگوهای سوزانده شده را به صورت مکعب برش داده و با پیاز و کرفس ترکیب کنید. شوید ریز خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. آب نصف لیمو را در یک کاسه با مواد خرد شده فشرده کنید. برای تزئین میان وعده به یک خیار تازه نیاز خواهید داشت. باید به صورت دایره ای بریده شود. آنها را روی یک بشقاب قرار داده و یک قاشق میان وعده میگو را روی هر دایره قرار دهید. گوشت میگو بسیار لطیف است ، آن را به طور هماهنگ نه تنها غذاهای شور ، بلکه غذاهای شیرین نیز متناسب می کند. میگو به خوبی با کیوی ، آووکادو و انبه مطابقت دارد. ظروف میگو سرشار از عناصر کمیاب مفیدی است که فرد برای حفظ عملکردهای طبیعی بدن به آنها نیاز دارد.
