اولین ذکر کدو سبز در منابع آمریکایی یافت می شود ، اما در آمریکا فقط دانه های این سبزی خوردند. در قرن شانزدهم ، مغز مغز همراه با سایر کنجکاوی های دنیای جدید ، وارد اروپا شد. ایتالیایی ها اولین کسانی بودند که در قرن هجدهم میلادی کدو سبز را به شکلی که امروزه نیز خورده می شود ، پختند. و در قرن بیست و یکم ، دستور العمل های بسیاری برای تهیه کدو سبز برای ذخیره سازی طولانی مدت به صورت غذای کنسروی وجود دارد. و بسیاری از این دستور العمل ها وجود دارد. یکی از آنها سالاد کنسرو شده است.
لازم است
-
- 1 لیتر آب
- 1 فنجان رب گوجه فرنگی
- 1 فنجان روغن آفتابگردان
- 1 فنجان شکر
- 2 قاشق غذاخوری سرکه 70٪
- نمک
- کدو سبز 2 کیلویی
- 10 عدد پیاز
- 10 عدد فلفل دلمه ای
- 10-15 قطعه گوجه فرنگی
- 3-4 حبه سیر
- 1 قاشق چایخوری فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا سسی را که سالاد در آن تهیه می شود آماده کنید: آب ، رب گوجه فرنگی ، روغن آفتابگردان ، شکر ، سرکه ، نمک ، مخلوط کرده و بجوشانید.
گام 2
کدو سبز را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کرده ، در سس در حال جوش قرار داده و از لحظه جوش آمدن به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
مرحله 3
سپس پیاز را که در نیم حلقه خرد شده اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد.
مرحله 4
فلفل بلغاری را به صورت نواری برش داده و درون آن یک سس در حال جوش با کدو سبز و پیاز قرار دهید ، همچنین به مدت 10 دقیقه.
مرحله 5
گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب برش دهید ، 10 دقیقه بجوشانید.
مرحله 6
سیر را رنده کنید ، به همه مواد اضافه کنید ، سپس فلفل را بگذارید و بگذارید 10 دقیقه بماند ، سپس اجاق را خاموش کرده و از روی حرارت بردارید.
مرحله 7
سالاد تهیه شده را داغ در شیشه های استریل شده قرار داده و رول کنید. باید حدود 7 لیتر سالاد تهیه کنید.
