ماهی قزل آلا به خوبی پخته شده حتی مورد علاقه مندی های خاص مورد علاقه مردم قرار می گیرد. گوشت ظریف ، سبک و آبدار هدف هر دستور العمل قزل آلا است و البته راز پخت و پز ، ماریناد است. طبخ آن در خانه دشوار نیست و دستور العمل های زیادی وجود دارد ، بنابراین می توانید به راحتی چیزی برای خود پیدا کنید.
لازم است
-
- ماریناد خامه ترش:
- 0.5 لیتر کفیر
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش
- 2 عدد پیاز
- 1-2 حبه سیر
- 1 کیلوگرم قزل آلا
- ادویه جات ترشی جات
- ماریناد لیمو:
- 300 گرم قزل آلا
- 1 لیمو
- گیاهان تازه
- نمک
- فلفل سیاه
- ماریناد "ویژه":
- 500 گرم قزل آلا
- 500 میلی لیتر شراب سفید (خشک)
- ½ لیمو
- ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماریناد خامه ترش. ماهی قزل آلا را زیر آب روان بشویید و خشک کنید. آن را به قسمتهایی برش دهید. پیاز را در نیم حلقه خرد کرده و با کفیر و خامه ترش مخلوط کنید. طعم را مزه دار کنید و 2 حبه سیر را فشار دهید. ماریناد را روی ماهی ریخته و در یخچال قرار دهید. بعد از 1-2 ساعت قزل آلا آماده پخت است.
گام 2
ماریناد لیمو. ماهی را خوب زیر آب سرد بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. آن را به قسمتهایی برش داده و در یک کاسه لعابی قرار دهید (می توانید از یک ظرف شیشه ای استفاده کنید). آب لیمو و گیاهان ریز خرد شده را در آنجا اضافه کنید ، ادویه ها را میل کنید. ماهی قزل آلا باید به مدت 4-6 ساعت در یک مکان خنک ترشی شود.
مرحله 3
ماریناد "ویژه". ماهی قزل آلا را زیر آب سرد بشویید ، خشک کنید و به قسمتهایی برش دهید. ماهی را در یک کاسه مینا قرار داده و روی آن را با شراب سفید بپوشانید. آب لیمو و ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شود. بعد از 10-12 ساعت ، ماهی قزل آلا آماده پخت است.
