از آلوهای یخ زده می توان انواع شیرینی ها را درست کرد: پای ، کلوچه ، سس و …. علاوه بر این ، می توانید از آن کمپوت بپزید. مزیت آلوهای یخ زده این است که فاقد مواد نگهدارنده و سایر مواد مضر برای بدن هستند.
لازم است
آلو ، چاقو ، فریزر
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا آلوها را خوب مرتب کنید ، در آب بشویید ، دمها را بردارید. سپس آنها را روی حوله بگذارید و خشک کنید. می توانید روی آنها را با یک حوله تمیز دیگر بپوشانید یا آنها را به آرامی پاک کنید. آلوها را با دقت با چاقو از وسط نصف کرده و گودال را بردارید. اگر آلو را نشکنید ، اما آن را ببرید ، لبه های آن نازک و یکنواخت است.
گام 2
آلوها را روی سینی یا بشقاب بزرگی قرار دهید که قسمت بالای آن برش خورده است. سینی را برای چند ساعت در فریزر قرار دهید. اگر یخچال شما محفظه Quick Freeze دارد ، سینی آلو را به آنجا بفرستید. معمولاً این قسمت از فریزر مانند یک پالت کوچک به نظر می رسد.
مرحله 3
وقتی آلو یخ زد ، سینی را بردارید. اکنون توت ها را به کیسه های پلاستیکی مرتب کنید ، هوای اضافی آنها را خارج کرده و کیسه ها را در فریزر قرار دهید. در این فرم می توان آلو را تا تابستان سال آینده نگهداری کرد. اگر قصد ندارید یک پای پر از آلو درست کنید ، آن را با بذرها منجمد کنید. ابتدا بگذارید تا سفت شود ، و سپس آن را در یک ظرف قرار دهید و آن را به یخ زدگی مداوم بفرستید.
مرحله 4
اگر آلوها خیلی بزرگ هستند ، آنها را از وسط نصف کنید ، گودال را بردارید و سپس به اندازه دلخواه برش دهید. با این حال ، مزیت نیمه ها این است که به شدت در سینی یخ نمی زنند ، بنابراین می توان آنها را به راحتی جدا کرد. علاوه بر این ، آلو در صورت له نشدن ، ویتامین ها و مواد معدنی ذاتی خود را حفظ می کند.
مرحله 5
برای نگهداری انواع توت ها و میوه ها به شکل طبیعی آنها ، دما باید در فریزر حداقل -18 درجه سانتیگراد باشد. در دمای بالاتر (به عنوان مثال ، -12 درجه سانتیگراد) ، توت ها را می توان برای 1-1.5 ماه نگهداری کرد. 200 تا 600 گرم آلو را در کیسه های پلاستیکی قرار دهید. میوه می تواند بسیار سفت باشد ، اما باید سالم باشد. اگر نمی خواهید آلو را با میوه ها یا انواع دیگر توت ها اشتباه بگیرید ، حتما بسته ها را امضا کنید.
مرحله 6
روش های مختلفی برای یخ زدایی وجود دارد. کیسه ها را از فریزر به یخچال منتقل کنید و آلو پس از 12 ساعت ذوب می شود. در فضای باز ، این اتفاق در 4 تا 5 ساعت رخ خواهد داد. در یک سیستم تهویه هوا ، اجاق گاز یا مایکروویو می توانید آلوها را در عرض چند دقیقه یخ زدایی کنید. هنگام یخ زدایی از فاضلاب در آب گرم ، اطمینان حاصل کنید که هیچ آبی درون کیسه های میوه قرار نمی گیرد.
