استیک گوشت خوک یک هدیه خدادادی برای دوستداران گوشت خوک است. یک غذای عالی که می تواند به تنهایی یا با هر ظرف یا سالاد دیگری سرو شود.
لازم است
- - 800 گرم گوشت خوک ؛
- - 6-8 قاشق غذاخوری. پودرهای سوخاری؛
- - 2-3 تخم مرغ
- - 5-6 قاشق غذاخوری. ارد؛
- - ادویه ها؛
- - روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای استیک گوشت خوک از گوشت بدون چربی استفاده کنید. اگر تکه های چربی در آن وجود دارد ، بهتر است آنها را قطع کنید. هنگامی که فقط گوشت را برای استیک کلم انتخاب می کنید ، به گوشت خوک تازه توجه کنید - در نتیجه ، غذا آبدارتر و لطیف تر خواهد بود.
گام 2
گوشت خوک را به صورت مکعب یا چوب از طریق دانه برش دهید. ضخامت هر قطعه نباید بیش از 2 سانتی متر باشد.
مرحله 3
برش هایی که در نتیجه بدست آورده اید را با چکش مخصوص بزنید. زیاده روی نکنید: گوشت خوک از قبل نرم است.
مرحله 4
برشهای قبلاً زده شده را با ادویه جات بپاشید ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. می توانید چاشنی های مخصوص گوشت را اضافه کنید ، اما این به خود شما بستگی دارد.
مرحله 5
قبل از اینکه زمان سرخ شدن فرا برسد ، قطعات گوشت خوک ما باید مرطوب شوند. برای این کار ابتدا نانینگ را تهیه کنید. باید در یک بشقاب آرد و در بشقاب دیگر آرد سوخاری داشته باشید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید.
مرحله 6
ما قطعات گوشت خوک را نان می کنیم. قطعه شکسته گوشت خوک ابتدا باید در یک بشقاب با آرد قرار داده شود ، و آن را از هر دو طرف بغلتانید. سپس قطعه را با مخلوط تخم مرغهای زده شده مرطوب کنید. مرحله آخر آرد سوخاری است: یک تکه گوشت خوک را از دو طرف در آرد سوخاری بغلتانید.
مرحله 7
حالا محصول نیمه تمام خود را سرخ می کنیم. روغن نباتی را در یک قابلمه عمیق ریخته ، صبر کنید تا گرم شود و تکه های گوشت خوکی را که تازه تفت دادید به آن اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که گوشت خوک به سرعت کافی پخته می شود. استیک کلوچه را می توانید روی حرارت متوسط سرخ کنید. سرخ کردن باید از یک طرف و همچنین از طرف دیگر انجام شود.
مرحله 8
استیک کلوچه آماده را می توان با سالاد یا هر غذای فرعی سرو کرد.
