مرغ دودی به دلیل طعم و بوی روشن خاص ، گوشت آبدار و سازگاری عالی با سایر محصولات مورد علاقه بسیاری از خانم های خانه دار است.
لازم است
- -150-250 گرم پنیر سفت ،
- -50 گرم گردوی خرد شده ،
- -150-250 گرم قارچ ،
- -3 عدد تخم مرغ،
- -1 پیاز ،
- -150-250 گرم مرغ دودی ،
- -50 گرم آلو خشک ،
- -150 گرم سس مایونز (قابل جایگزینی با خامه ترش است) ،
- -2 حبه سیر
- -2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - کمی نمک ،
- - کمی فلفل سیاه آسیاب شده ،
- -1 فلفل دلمه ای ،
- - کمی دانه انار ،
- - کمی شوید ،
- - کمی جعفری
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را قطعه قطعه کنید (می توانید آن را به صورت نواری برش دهید).
گام 2
آلو خشک را بشویید ، آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند ، بعد از نیم ساعت آب را تخلیه کنید و آلو را به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 3
تخم مرغ ها را بجوشانید ، خنک شوید ، پوست آن ها را بگیرید. تخمها را به صورت زرده و سفیده که سه عدد روی رنده است جدا می کنیم. یک فنجان سفیده رنده شده و یک فنجان زرده رنده شده خواهیم داشت. یک زرده را برای تزئین می گذاریم.
مرحله 4
سه پنیر روی رنده متوسط.
مغزهای پوست کنده را خرد کنید.
پیاز پوست کنده را به صورت مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 5
روغن ماهی را در ماهیتابه گرم کنید ، پیاز را سرخ کنید تا نرم شود.
قارچ را به پیاز اضافه کنید (به مکعب های کوچک خرد کنید). ده دقیقه سرخ کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. خنک کن
مرحله 6
سیر را از طریق پرس سیر رد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید.
مرحله 7
سالاد را فرم می دهیم.
قارچ های سرخ شده با پیاز را در یک کاسه یا بشقاب سالاد قرار دهید. زرده ها را روی قارچ ها قرار دهید ، نصف وعده پنیر بپاشید ، پنیر را با کمی سس مایونز چرب کنید ، با یک مشت آجیل خرد شده بپاشید.
لایه بعدی نیم قسمت مرغ است که ما آن را با مقدار کمی سس مایونز پوشانده و آجیل می پاشیم. آلوها را روی آجیل قرار دهید ، سس مایونز را چرب کنید ، آجیل بپاشید.
مرغ باقیمانده را روی آجیل ها بریزید ، با سس مایونز چرب کنید و دوباره آجیل بپاشید.
آخرین لایه پنیر ، پروتئین های رنده شده و سس مایونز بالای پنیر است. سالاد را با چاقو تراز می کنیم و آن را با زرده ریز رنده شده می پاشیم. سالاد را با مجسمه های فلفل دلمه ای تزئین کنید. دانه های انار و گیاهان را روی سالاد پخش می کنیم. سالاد آماده شده را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم.
