سوپ غذای اصلی روز است. آش رشته مرغ بسیار محبوب است زیرا خوشمزه است و به راحتی تهیه می شود. خودتان می توانید برای چنین سوپی رشته فرنگی بپزید و تهیه آن کاملاً ساده است.
عناصر:
- نصف مرغ - 1 عدد ؛
- هویج بزرگ - 1 عدد ؛
- یک دسته جعفری
- تخم مرغ بزرگ - 1 عدد ؛
- پیاز شلغم - 1 عدد ؛
- آرد - 1 لیوان؛
- نمک؛
- سبزی (شوید ، جعفری) ؛
- فلفل (به مزه).
آماده سازی:
- اولین قدم تهیه رشته فرنگی خانگی است. برای این کار یک لیوان آرد را با یک اسلاید روی میز بریزید. با یک قاشق در آرد فرورفتگی ایجاد کنید ، یک تخم مرغ را در آنجا بشکنید و نمک بزنید. نصف لیوان آب به چاه اضافه کنید. خمیر را با حرکات سریع ورز دهید.
- سپس آن را حلقه حلقه کرده ، آرد بپاشید تا به دست نچسبد و به صورت نوارهایی به عرض 4 سانتی متر برش بزنید و نوارهای خمیر را به صورت ردیفی بریزید و به صورت نوارهای نازک بریزید ، آرد بپاشید و به مدت یک ساعت خشک کنید. رشته فرنگی خانگی آماده است!
- بعد ، شما باید مرغ را بجوشانید. در یک قابلمه عمیق آب بریزید و مرغ که قبلاً شسته شده را نیمه در آن فرو کنید. آب باید نمک باشد. برای اینکه آب گوشت شفاف شود ، باید هنگام پخت مرغ ، کف را مرتباً بردارید. پخت مرغ را به مدت 40 دقیقه ادامه دهید. آبگوشت را صاف کرده و مرغ از قبل پخته شده را از آن خارج کنید. آبگوشت صاف شده را دوباره روی آتش قرار دهید.
- بعد ، هویج را بشویید ، پوست بگیرید ، با نی بمالید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت نوارهای خرد کنید. دسته جعفری شسته شده را خرد کنید. هویج ، پیاز و جعفری را در روغن آفتابگردان که در یک تابه گرم شده سرخ کنید.
- پیاز تفت داده شده و هویج را در آبگوشت جوشیده و صاف شده ریخته ، جوش بیاورید. رشته فرنگی خانگی را در آبغوره ریخته ، نمک را مزه دار کرده و 20 دقیقه دیگر بپزید. فلفل را درست قبل از پایان پخت اضافه کنید.
- در حین پخت سوپ ، گوشت مرغ پخته شده باید از استخوان جدا شود. به قطعات مساوی یکسان برش دهید.
هنگام سرو ، بخشی از گوشت مرغ را در کاسه های سوپ بریزید ، گیاهان خرد شده را بپاشید.
