شاه ماهی کوچک در سس گوجه فرنگی یک غذای کنسرو محبوب است. این محصول طعم مطبوع و هزینه مقرون به صرفه ای دارد. تولید انبوه کنسرو از اواسط دهه 1950 آغاز شد. در نیمه دوم قرن گذشته ، شاخ و برگ گوجه فرنگی موجود در سس گوجه فرنگی ، حتی در زمان کمبود ، از قفسه ها ناپدید نشد.
شاه ماهی گوجه فرنگی در سس گوجه فرنگی یکی از خوشمزه ترین انواع کنسرو محسوب می شود و ارزش غذایی بالایی دارد. در عین حال ، محصول به دلیل کم هزینه بودن قابل توجه است و این یکی از دلایل محبوبیت فوق العاده آن است. Sprat مانند سایر انواع ماهی شاه ماهی حاوی مقدار زیادی ویتامین ، عناصر کمیاب ، اسیدهای چرب اشباع نشده است. حاوی مقدار زیادی فسفر است که استفاده از آن برای تقویت سیستم اسکلتی عضلانی ضروری است.
شاه ماهی مرکب در غذای کنسرو با کیفیت بالا دارای قوام متراکم است. پر کردن گوجه فرنگی نیز بر خصوصیات طعم تأثیر می گذارد. باید کاملا غلیظ و از نظر طعم کمی شیرین باشد. مواد غذایی کنسرو شده ماندگاری بالایی دارند و نیازی به شرایط خاص نگهداری ندارند.
شاه ماهی گوجه فرنگی را می توانید به عنوان میان وعده سرو کنید. اما برای یک میز جشن ، یک مهمانی شام ، من می خواهم یک کار اصلی تر انجام دهم. بر اساس غذای کنسرو محبوب ، می توانید انواع غذاها را تهیه کنید. شما فقط باید کمی تخیل نشان دهید و مواد مناسبی را انتخاب کنید که طعم ترب کوهی را در گوجه فرنگی تکمیل و تأکید می کند.
سالاد اسپرات با سس گوجه فرنگی و برنج
برای تهیه یک سالاد ساده ، خوشمزه و بسیار سیرکننده ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- 2 شیشه قورباغه کوچک در سس گوجه فرنگی ؛
- 1 فنجان برنج
- 1 تخم مرغ
- 2-3 خیار ترشی ؛
- 1 پیاز متوسط
- مایونز؛
- مقداری سرکه سیب؛
- کمی نمک
مراحل پخت و پز:
- ذرت گوجه فرنگی را در سس گوجه فرنگی از داخل شیشه ها برداشته ، به قطعات برش دهید. سر ماهیچه ها و باله های دم بهتر است برداشته شوند. اما با درجه سنگ زنی بالا ، این کار لازم نیست.
- برنج را در آب نمک بجوشانید تا پخته شود و در آبکش قرار دهید. مهم است که بیش از حد پخته نشود ، تا فرنی چسبناک بدست نیاید. بلغورها باید خرد و پخته شوند. برنج پخته یا دانه بلند برای تهیه سالاد ایده آل است. تخم مرغ را جوشانده ، سرد کنید ، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعب برش دهید.
- خیارهای ترشی را به صورت مکعب برش بزنید. پیاز را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید. می توانید آنرا نازک خرد کنید تا یک چهارم حلقه درست شود. پیاز خرد شده را در ظرفی بریزید و به مدت 10 دقیقه با سرکه سیب بپوشانید ، سپس آن را فشار دهید.
- شاه ماهی ، برنج آب پز ، پیاز ترشی ، تخم مرغ ، خیار ترشی را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید. فقط کمی نمک بزنید ، زیرا خیار از قبل طعم نمکی به غذا می دهد. سالاد را با سس مایونز مزه دار کرده و به آرامی هم بزنید. بهتر است به صورت خنک روی میز سرو شود. می توانید سالاد را با یک شاخه شوید یا جعفری تزیین کنید.
سوپ اسپرات در سس گوجه فرنگی
از غذاهای کنسروی می توان سوپ جالب ، خوشمزه و نه چندان پرکالری تهیه کرد. این نیاز به موارد زیر دارد:
- 3 غده سیب زمینی ؛
- 1 پیاز
- 1 هویج بزرگ
- یک چهارم فنجان برنج ؛
- گوجه فرنگی رسیده
- یک شیشه شاه ماهی کوچک در سس گوجه فرنگی.
- کمی نمک و ادویه ؛
- آفتابگردان یا روغن زیتون.
مراحل پخت و پز:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و تکه تکه کنید. بهتر است گونه هایی را انتخاب کنید که خوب جوش نیایند و متراکم باقی بمانند.
- پیاز را پوست بگیرید. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. می توانید آن را درشت رنده کنید. گوجه فرنگی را در ناحیه ساقه برش دهید و با آب جوش بریزید ، سپس پوست را بردارید. عملیات حرارتی برداشتن پوست را آسان می کند.
- داخل تابه کمی آفتابگردان یا روغن زیتون بریزید. هویج های خرد شده را روی آن سرخ کرده ، و سپس گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده را بگذارید. سبزیجات را به مدت 2-3 دقیقه بپزید.
- آب را در قابلمه بریزید ، سیب زمینی را اضافه کنید ، کمی نمک بگذارید و روی اجاق گاز قرار دهید. کل پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید. سیب زمینی ها را حدود 7 دقیقه بپزید. طبخ آن نسبت به سایر مواد بیشتر زمان می برد. پس از این مدت ، هویج سرخ شده را با گوجه فرنگی به سیب زمینی اضافه کنید ، برنج را اضافه کنید. بهتر است برنج بخارپز شده برای سوپ انتخاب شود. توصیه می شود از قبل آن را بشویید.
- سوپ را برای حدود 5 دقیقه بجوشانید ، سپس اسپرا را در گوجه فرنگی اضافه کنید. در سوپ ، شما باید نه تنها ماهی خود را قرار دهید ، بلکه همچنین پر کردن پر کردن. او به غذا عطر و طعم بی نظیری می بخشد. کمی نمک اضافه کنید. این باید با دقت انجام شود ، زیرا شاخ و برگ گوجه فرنگی کاملاً شور است. بهتر است ظرف را قبل از نمک زدن میل کنید. اجاق را بعد از 2-3 دقیقه خاموش کنید.
- پیاز را از ظرف خارج کنید. سوپ را در کاسه های مقداری بریزید. هر وعده را با گیاهان تازه تزئین کنید.
سالاد پفک پخته در گوجه فرنگی
از گوجه فرنگی موجود در سس گوجه فرنگی می توان برای تهیه سالاد لایه ای موفق استفاده کرد. این نیاز به موارد زیر دارد:
- یک شیشه شاه ماهی کوچک؛
- 2-3 غده سیب زمینی (یا نصف لیوان برنج) ؛
- 1 هویج بزرگ
- 1 تخم مرغ
- 1 پیاز
- کمی نمک
- مایونز.
مراحل پخت و پز:
- کلوچه را از ظرف برداشته و با چنگال آن را له کنید. از قبل می توان سر و باله های دم را جدا کرد. شما باید یک توده ضخیم موشی بدست آورید.
- پیاز را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. برای جلوگیری از تلخ شدن پیاز می توانید روی آن آب جوش بریزید. پیاز قرمز برای سالاد مناسب تر است ، زیرا طعم کمی تند و کمی شیرین دارد.
- هویج ها را پوست بگیرید و با تخم مرغ بجوشانید. هویج ها را رنده ریز کرده ، و تخم مرغ را رنده کرده یا خیلی ریز با چاقو خرد کنید.
- غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و بجوشانید. مهم است که زمان پخت را یادداشت کنید تا سیب زمینی ها جوش نیایند. غده های تمام شده را خنک کرده و به صورت مکعب برش دهید. در این دستورالعمل می توانید به جای سیب زمینی از برنج استفاده کنید. باید پخته شود تا پخته و خنک شود.
- یک لایه ذرت خرد شده را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید ، روی آن سیب زمینی یا برنج بریزید و روی کنسرو سس گوجه فرنگی بریزید. سپس یک لایه پیاز ، یک لایه هویج گذاشته و با سس مایونز بپوشانید. آخرین لایه تخمهای خرد شده است. روی آن را با سس مایونز پر کنید. می توانید سالاد را با گیاهان تازه ، برگ های سالاد سبز تزئین کنید.
پیش غذا اسپرات در سس گوجه فرنگی
از شاه ماهی گوجه فرنگی می توان برای تهیه یک میان وعده خوشمزه استفاده کرد. این نیاز به موارد زیر دارد:
- یک شیشه شاه ماهی کوچک؛
- نان تست؛
- 2 گوجه فرنگی رسیده
- لامپ
- هویج کوچک؛
- پنیر فرآوری شده
- مایونز؛
- سبزها
مراحل پخت و پز:
- منگوله را از شیشه بردارید. برای این دستور العمل ، غذای کنسرو ایده آل است که در آن ماهی ها ساختار خود را حفظ کرده و متراکم باقی بمانند.
- هویج ها را پوست بگیرید ، ریز رنده کنید. در این دستورالعمل می توانید به جای هویج تازه از هویج آب پز نیز استفاده کنید. همچنین باید رنده شود. پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه های بسیار کوچک برش دهید.
- ساقه های سفت را از گوجه فرنگی برداشته و به صورت دایره های نازک برش دهید. پنیر فرآوری شده را رنده کنید.
- برشهای نان تست را با کمی کنسرو سس گوجه فرنگی خیس کنید ، لیوانهای گوجه فرنگی را روی آنها قرار دهید ، سپس هر کدام را 2-3 پاش کنید. پیاز ، سبزی خرد شده را روی عنکبوتی بگذارید. نان تست را با پنیر فرآوری شده رنده شده بپاشید و روی ظرف پخت قرار دهید. پیش غذا را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 5 دقیقه بپزید.
پیش غذای آماده را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد اما طعم نان تست اسپرات گرم بهتر است. می توانید آنها را روی برگ های کاهو قرار دهید تا ظرف به عنوان تزئین واقعی میز جشن باشد.
ساندویچ های اسپات گرم در سس گوجه فرنگی را می توان با افزودن پنیر سفت نیز تهیه کرد. شاه ماهی کوچک برای استفاده در خیارهای ترشی و ترشی ، گوجه فرنگی تازه ، سبز و پیاز خوب است. شما می توانید محصولات را براساس ترجیحات ذائقه خود انتخاب کنید. شاه ماهی کوچک در سس گوجه فرنگی به خوبی با سیب زمینی آب پز و غذاهای جانبی دیگر مطابقت دارد. می توان آن را به عنوان مکمل سالاد سبزیجات با چاشنی روغن زیتون یا آفتابگردان سرو کرد.
