همان طعم غنی آجیل ، نوگات و شکلات ، که از کودکی برای همه شناخته شده است ، اکنون به شکل کلوچه است!
لازم است
- برای کلوچه:
- - 160 گرم آرد ؛
- - 150 گرم شکر ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 120 گرم کره ؛
- - 4 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- - 4 قاشق غذاخوری شیر؛
- - 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- - 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - چند قطره نمک
- برای پاشیدن:
- - 80 گرم آرد ؛
- - 80 گرم شکر ؛
- - 60 گرم کره ؛
- - نوار اسنیکرز 100 گرم ؛
- - 100 گرم ساقه کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید با تهیه آبپاش های streusel شروع کنیم. اول از همه ، کره باید سرد باشد ، بنابراین بهتر است قبل از نیم ساعت آن را در فریزر قرار دهید. و بلافاصله یک تکه 120 گرم خمیر را برش دهید و در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود. در همین حال ، آرد را با شکر مخلوط کرده و تافی و اسنیکرز را به قطعات کوچک بریزید (هرچه کوچکتر بهتر باشد). سپس کره را روی یک رنده مالش می دهیم ، سریع آن را با نوک انگشتان خود با آرد خرد می کنیم تا خرده تکه تکه شود ، اسنیکرز و تافی را اضافه می کنیم و در حالی که خمیر را می پزیم در یخچال قرار می دهیم.
گام 2
فر را تنظیم می کنیم تا تا 190 درجه گرم شود. مواد خشک (آرد ، بکینگ پودر و نمک) را در یک کاسه الک کنید. کره و شکر را با استفاده از همزن بزنید و به یک ماده نرم و لطیف تبدیل کنید. تخم مرغ اضافه کنید ، دوباره بزنید. سپس ما خامه ترش را به ظرف مخلوط کن می فرستیم ، مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
مرحله 3
نیمی از آرد الک شده را بریزید ، بزنید. سپس - نیمی از شیر. هم بزنید و آرد و شیر را اضافه کنید ، هر بار مخلوط کنید.
مرحله 4
خمیر را در قالب های آماده ریخته ، با آب کش بپاشید و به مدت 40 دقیقه به اجاق بفرستید.
