ماهی آزاد کمی شور یک میان وعده بسیار محبوب است. تکه های نازک ماهی را روی نان تست و کاناپه می گذارند و به انواع سالادها اضافه می شود. سبزیجات ، میوه ها ، سس ادویه و البته گیاهان تازه به عنوان مواد افزودنی ماهی قزل آلا مناسب هستند.
ماهی قزل آلا در پوسته
سعی کنید یک سالاد خوشمزه به سبک ایتالیایی درست کنید. این سبزیجات ، میوه ها ، ماهی کمی نمک و ماکارونی را به طور هماهنگ ترکیب می کند.
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 گرم ماکارونی پوسته ؛
- 200 گرم ماهی قزل آلا کمی نمک ؛
- 2 عدد سیب ترش و شیرین ؛
- ریشه کرفس؛
- 1 پیاز کوچک
- 1 لیمو ؛
- روغن زیتون؛
- سرکه بازامیک؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
فقط از ماکارونی دوروم استفاده کنید. آنها با حفظ شکل و طعم خود جوش نمی خورند.
طبق دستورالعمل های موجود در بسته ، پوسته ها را در آب نمک بجوشانید. ماکارونی تمام شده را در آبکش دور ریخته و کمی روغن زیتون بریزید تا به هم نچسبد. سیب ها را بشویید ، پوست بگیرید و برش دهید. سیب ها را با آبلیمو بپاشید. ریشه کرفس را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
ماهی قزل آلا را به آرامی به صورت مکعبی برش داده ، در ظرف سالاد قرار داده و با پیاز ریز خرد شده ، پوسته ، سیب و کرفس مخلوط کنید. سالاد را با روغن زیتون ، سرکه بالزامیک ، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده مزه دار کنید.
سالاد سالمون و آووکادو
یک سالاد لذیذ را با آووکادو ، زیتون و گوجه گیلاس امتحان کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 گرم ماهی قزل آلا کمی نمک ؛
- 1 آووکادو ؛
- یک مشت زیتون بدون هسته ؛
- 6 گوجه فرنگی گیلاس ؛
- 4 تخم بلدرچین ؛
- یک دسته از آروگولا ؛
- آب 0.5 لیمو ؛
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
تخم مرغ بلدرچین را بجوشانید و پوست بگیرید ، آنها را از وسط خرد کنید. تفاله ماهی قزل آلا و آووکادو را بریزید و در ظرف قرار دهید. روی سالاد را با مخلوطی از آب لیمو تازه فشرده شده و روغن زیتون ، فلفل بریزید تا مزه دار شود و هم بزنید. رگولای شسته و خشک شده را روی ظرف قرار دهید ، ماهی قزل آلا را با آووکادو قرار دهید. با تخم مرغ های نصف شده و گوجه فرنگی گیلاس و زیتون تزئین کنید. سالاد را با نان تازه سفید یا سبوس دار سرو کنید.
سالاد سالمون و گریپ فروت
ماهی سالمون چرب با ترشی گریپ فروت کاملاً هماهنگ است. این دوتایی را با پنیر شیرین تکمیل کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 گرم ماهی قزل آلا کمی نمک ؛
- 1 گریپ فروت صورتی ؛
- یک دسته سالاد سبز ؛
- یک مشت زیتون بدون هسته ؛
- 150 گرم پنیر maasdam ؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- 0.5 قاشق چای خوری سرکه بالزامیک ؛
- 1 قاشق چای خوری خردل شیرین ؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
اگر طعم تلخ گریپ فروت را دوست ندارید ، از پوملو استفاده کنید. سالاد لطیف تر خواهد بود.
گریپ فروت را پوست بگیرید ، برش دهید و برش دهید و فیلم ها را بردارید. گوشت را به قطعات بزرگ برش دهید. فیله و پنیر ماهی قزل آلا را به صورت مکعب خرد کرده و در ظرف قرار دهید. گریپ فروت ، زیتون و پنیر را اضافه کنید. در یک ظرف جداگانه ، روغن ، خردل و سرکه بالزامیک را مخلوط کرده و سس را روی سالاد بریزید. خوب مخلوط کنید.
برگ های کاهو شسته و خشک شده را روی ظرف بچینید ، سالاد ماهی قزل آلا را روی آن قرار دهید ، آن را با فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید. با شراب سفید یا گل سرخ سرد سرو کنید.
