مهمترین چیز در این غذا انتخاب مناسب ترکیب انواع پنیر است ، سپس طعم و مزه هر یک از آنها ویژگی های خاص خود را تأکید می کند ، بدون اینکه بقیه را قطع کند. می توانید مثلاً از پنیر پارمزان ، پنیر امانتال یا پنیر نرم استفاده کنید. همه چیز به اولویت شخصی شما بستگی دارد.
لازم است
- - 7 عدد بادمجان؛
- - 3 عدد تخم مرغ
- - نان سفید 150 گرمی
- - 330 میلی لیتر شیر ؛
- - 220 گرم انواع مختلف پنیر ؛
- - 13 برگ ریحان بزرگ ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، شما باید بادمجان ها را به دو نیم کنید (به طول) و آنها را به مدت 12 دقیقه در آب نمک بجوشانید. سپس آب را تخلیه کنید ، بادمجان ها را خنک کنید ، آب را از آنها خارج کنید و تفاله را از داخل با احتیاط برداشته و کمی روی دیواره ها بگذارید.
گام 2
نان را در شیر خیس کنید ، تفاله بادمجان را خرد کنید ، به نان اضافه کنید.
مرحله 3
تخم مرغ را به مخلوط ، نمک و فلفل بکشید و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 4
پنیر را کاملا رنده کنید ، برگ های ریحان را خرد کنید. با بقیه مواد مخلوط کنید. بادمجان ها را با مخلوط حاصل پر کنید و آنها را به مدت 35 دقیقه در فر بپزید.
مرحله 5
این غذا را می توان هم سرد و هم گرم سرو کرد.
