این دستورالعمل برای کسانی که هنوز به طور کامل هنر بیسکویت کرکی را درک نکرده اند گزینه مناسبی است. خمیر شیرین ساده نان یک پیروز است. حتی نمی توانید آن را پهن کنید ، اما با دست ورز دهید و به راحتی در هر ظرف پخت قرار دهید.
لازم است
- - 1 بسته کره
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 0.5 فنجان شکر
- - 1 بسته پودر بیکینگ (8 گرم)
- - 3 فنجان آرد
- - 2 بسته پنیر پنیر
- - مربا ، تکه های میوه ، کشمش یا آجیل - به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک بسته کره را ذوب کنید: این کار را می توانید در حمام آب ، مایکروویو یا قابلمه روی حرارت خیلی کم انجام دهید. دو تخم مرغ را به کره ذوب شده بزنید. شکر را اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید.
گام 2
بعد خط آرد است. یک بسته بکینگ پودر را با یک لیوان آرد مخلوط کنید و آرد را به آرامی در کره بریزید (بهترین گزینه این است که این کار را با الک انجام دهید) ، خمیر را مرتبا هم بزنید.
مرحله 3
خمیر باید سفت ، "سخت" باشد. برای اینکه به دستان شما نچسبد و مطیع تر باشد می توانید آن را در یخچال قرار دهید. نه برای مدت طولانی - حداقل برای زمانی که توده کشک را می پزید.
مرحله 4
دو بسته پنیر خامه ای را با مربا مخلوط کنید (در مورد من ، این مربای توت است). اگر به اندازه کافی شیرین باشد ، نیازی به افزودن قند نیست. توده کشک حاصل را بچشید و هرچه مواد لازم را اضافه کنید اضافه کنید. مثل همیشه ، پر کردن پای فقط به تخیل و ترجیحات شما بستگی دارد. در بالای توده کشک می توانید حلقه های آناناس یا برش های هلو قرار دهید ، می توانید کشک یا آجیل به کشک اضافه کنید. یا همه چیز را همانطور که هست بگذارید.
مرحله 5
خمیر خنک شده را روی یک ورقه پخت چرب قرار دهید ، خمیر را به طور مساوی روی آن توزیع کنید ، فراموش نکنید که لبه های "ضلع" بالا ایجاد کنید (به هر حال ، مقدار زیادی پر شدن خواهید داشت). این کار را می توانید با قاشق یا حتی فقط با دست انجام دهید.
مرحله 6
پر کردن کشک را روی آن قرار دهید ، آن را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید. کیک را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 10 دقیقه اول ، آن را در 180 درجه پخت ، سپس می توانید آن را به 160 کاهش دهید.
مرحله 7
پای داغ بسیار نرم خواهد بود ، پر کردن آن حتی کمی نازک خواهد بود. اما نگران نباشید: به محض خنک شدن کالاهای پخته شده ، پر شدن مواد غلیظ تر می شود. خمیر شکننده باقی خواهد ماند و با گذشت زمان بیات نمی شود.
