محصولات شیرینی کوتاه با ضخامت بسیار نرم و شکننده است. تقریباً برای تهیه هر نوع کالای پخته شده می توان از آن استفاده کرد. کیک کشک فقط یکی از گزینه های بسیار زیاد است. خیلی ساده و سریع آماده می شود و نتیجه آن هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد.
برای تهیه دسر به موارد زیر احتیاج داریم:
برای آزمون:
- آرد - 1 لیوان ؛
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- کره (مارگارین) -100 گرم
- نوشابه در نوک چاقو ؛
- شکر - 1/2 فنجان.
برای پر کردن:
- پنیر دلمه 9 - - 250 گرم ؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
- تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- شکر وانیل - 1/2 کیسه.
ابتدا خمیر را ورز دهید ، برای این کار زرده ها را از دو تخم مرغ جدا کرده و با مارگارین ذوب شده یا کره خرد کنید. شکر و سودا را به مخلوط حاصل اضافه کنید ، که با سرکه یا آب لیمو خاموش شده ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
آرد را از طریق الک الک کرده ، آن را در مخلوط آماده شده ریخته و خمیر سفت را ورز دهید. ما آن را به مدت 1-1.5 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
در حالی که خمیر در حال خنک شدن است ، پر کردن را آماده کنید: پنیر دلمه را از صافی رد کنید یا با چنگال ورز دهید تا یکدست شود. یک زرده تخم مرغ ، شکر دانه ریز و شکر وانیل را به یک کاسه پنیر پنیر اضافه کنید ، با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود. سفیده ها را حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
یک ظرف پخت (ماهیتابه عمیق) را با کره چرب کنید. ما خمیر را در قالب پهن می کنیم تا کاملا کف آن را بپوشاند ، و طرفین آن در لبه ها تشکیل می شود. فر را با حرارت 190-200 درجه گرم کنید ، پایه کیک را برای حدود 15 دقیقه بپزید.
پایه پخته شده را با انبوهی از پنیر دلمه پر کنید. پروتئین های خنک شده را با همزن با 1 قاشق غذاخوری بزنید. من شکر و کمی نمک شما باید یک کف نرم و پرزدار بدست آورید. کیک را با مخلوط حاصل پر کنید و به مدت 3-5 دقیقه در فر قرار دهید ، به طوری که پروتئین ها سفت شده و کمی قهوه ای شوند. در صورت تمایل ، کیک را می توان با میوه ، توت یا شکلات رنده شده تزئین کرد.
