صحبت از ظروف بدون چربی ، بسیاری از مردم محصولات بی مزه و یکنواختی را تصور می کنند که به سختی می توان آنها را غذای دلچسب نامید. اما این مورد نیست. عدم وجود فرآورده های حیوانی و جایگزینی مخمر به این معنی نیست که ناهار نرم و کم کالری شود. برای اطمینان از این موضوع پیشنهاد می کنیم یک پیتزای بدون چربی درست کنید که طعم بی نظیری داشته باشد.
جایگزینی مخمر
پخت با مخمر برای این شکل سالم ترین نیست ، بنابراین این سوال که چگونه می توانید مخمر را جایگزین کنید تا محصول نهایی همچنان کرک و خوشمزه باقی بماند ، همچنان مهم است. در صورت سو ab استفاده از هر محصول مخمری ، دستگاه گوارش مختل می شود ؛ در واقع ، این ماده غذایی در رژیم غذایی به راحتی می تواند با مواد دیگر جایگزین شود. در مورد ما ، این یک بیکینگ پودر است. خمیر تهیه شده طبق دستور بدون مخمر نازک و ترد می شود ، یک امتیاز دیگر از آن در طی چند دقیقه ورز دادن است.
محصولات
هر پیتزا خوب است زیرا می توانید همه چیز را در یخچال درون آن قرار دهید. بیشتر اوقات ، قارچ ، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای به پیتزای بدون چربی اضافه می شوند. و ادویه ها کاملاً می توانند طعم و مزه را ایجاد کنند.
- آرد گندم - 1 ، 5 فنجان (یک لیوان با حجم 200 میلی لیتر) ؛
- آب - 1 لیوان
- نمک - 1 خرج کردن ؛
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری ؛
- رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 1-2 قاشق چایخوری ؛
- قارچ منجمد (شامپاین) - 200 گرم
- گوجه فرنگی تازه با اندازه متوسط - 1 عدد ؛
- چاشنی ها (فلفل قرمز و سیاه ، پونه کوهی ، و غیره) - به مزه.
در صورت تمایل می توانید مقدار بیشتری پر کننده مصرف کرده و فلفل قرمز بیشتری اضافه کنید.
آماده سازی
- شامپاینون های تازه را برش دهید ، و یخ زده ها را از فریزر خارج کنید و برای مدتی روی آب گرم بریزید ، که روند آب شدن را تسریع می کند.
- آرد را در یک کاسه الک کرده و با بیکینگ پودر مخلوط کنید.
- کمی آب به آرد اضافه کرده و خمیر را به آرامی ورز دهید. ممکن است به همه آب احتیاج نداشته باشید ، بنابراین ریختن یک باره آب توصیه نمی شود. در حالت ایده آل ، خمیر باید سفت باشد ، اما به اندازه کافی نرم و راحت از دست خارج شود. روی میز آرد ریخته و خمیر را با وردنه در یک لایه گرد پهن کنید.
- پایه را روی یک ورقه پخت چرب قرار داده ، لبه های آن را با "ضربه گیر" خم کرده و به مدت 5 دقیقه در فر با 200 درجه پخت.
- پس از پخت اولیه کوتاه مدت ، پایه را با رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی بپوشانید. گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کرده و در لایه اول قرار دهید.
- قارچ ها را آبکش کنید ، آنها را با حوله پاک کنید و روی پیتزا بگذارید.
- ادویه را بپاشید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
پیتزای بدون چربی و خوشمزه آماده است - مطمئناً روی میز شما نخواهد نشست و در عرض چند دقیقه خورده می شود.
