گوشت خوک در فویل خیلی سریع و ساده پخته می شود ، اما گوشت معطر و لطیف می شود ، زیرا تمام چربی های اضافی هنگام پخت از آن ذوب می شوند. با استفاده از این دستورالعمل ، 30-40 دقیقه وقت خواهید داشت تا نه تنها گوشت خوک بپزید ، بلکه یک ظرف غذای سبک نیز به شکل سیب زمینی آب پز تهیه کنید.
لازم است
-
- 500 گرم گردن گوشت خوک؛
- 200 گرم قارچ تازه؛
- 1 گوجه فرنگی
- 2 حبه سیر ؛
- ¼ لیمو
- 5-6 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را زیر آب سرد بشویید و به قسمتهایی برش دهید. هر قطعه را در 2-3 مکان برش دهید ، نمک و فلفل را برای مزه دار کردن. اگر گردن گوشت خوک در دست ندارید ، می توانید از ژامبون و شانه برای پخت استفاده کنید.
گام 2
شامپاین را با یک دستمال کاغذی پاک کنید و قسمت پایینی ساقه را از هر قارچ بردارید ، آنها را به قطعات کوچک برش دهید. قارچ ها را به یک فنجان عمیق منتقل کرده و روی آب از قبل فشرده شده از لیمو بریزید. دو حبه سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس سیر خرد کنید.
مرحله 3
گوجه فرنگی را سوزانده و به آرامی پوست آن را بگیرید ، با استفاده از چاقو آن را به مکعب های کوچک برش دهید. در یک کاسه ، قارچ ها را که با آب لیمو ، حبه های سیر خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده آغشته شده ترکیب کنید و کاملا مخلوط کنید. مخلوط را با کمی نمک و فلفل به آرامی مزه دار کنید.
مرحله 4
یک ماهیتابه را با 5-6 قاشق غذاخوری روغن نباتی گرم کنید و قطعات گوشت خوک را در آن کمی سرخ کنید. گوشت را به فویل منتقل کنید ، مخلوط قارچ را روی آن قرار دهید و همه چیز را بپیچید تا جایی باز نباشد.
مرحله 5
گوشت خوک را با قارچ روی یک ظرف پخت قرار داده و در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید ، حدود 20-25 دقیقه بپزد. پس از گذشت زمان ، ورق پخت را برداشته و به آرامی فویل را پوست بگیرید و با چاقوی نازک گوشت را سوراخ کنید. اگر آب شفاف آزاد شود ، گوشت پخته می شود. در غیر این صورت ، 5-6 دقیقه دیگر آن را در فر قرار دهید.
مرحله 6
گوشت خوک داغ پخته شده در فویل را همراه با سیب زمینی آب پز یا پوره سیب زمینی سرو کنید ؛ گوشت با ترشی های خانگی (مثلا خیار و نمک ترشی و نمک سبک) بسیار مطابقت خواهد داشت. می توانید گوشت های پخته شده به این روش و سرد و همچنین بعد از گرم شدن در تابه را بخورید (طعم خود را از دست نمی دهد). با سرو شراب سفید خشک می توانید طعم کمی شیرین گوشت خوک را تنظیم کنید.
