Crostata یک پای باز ایتالیایی است که از شیرینی میانبر تهیه می شود. پر کردن می تواند بسیار متنوع باشد. به عنوان مثال ، یک crostata با زردآلو بسیار معطر و لطیف خواهد شد. خمیر ترد شیرین ، فراوانی پر از زردآلو شیرین و ترش - یک غذای خوشمزه عالی!
لازم است
- - 450 گرم زردآلو بدون هسته ؛
- - 180 گرم آرد گندم ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 10 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق نشاسته
- - 1 تخم مرغ
- - پوست لیمو ، آب ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره از قبل یخ زده را به قطعات کوچک بریزید ، در مخلوط کن قرار دهید ، آرد ، پوست لیمو ، شکر (2 قاشق غذاخوری) ، نمک اضافه کنید. هم بزنید تا خرد شود. 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری آب یخ ، با مخلوط کن منگنه کنید ، خمیر باید یک توده شود. خمیر را به صورت گلوله درآورید ، درون فیلم غذایی قرار دهید ، درون کیک پخش کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
8 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قاشق غذاخوری شکر با نشاسته ، زردآلو را در آنها بچرخانید ، به برش برش دهید.
مرحله 3
خمیر را با قطر 32 سانتی متر مستقیم روی ورق پخت پهن کنید ، 3 سانتی متر از لبه عقب بروید ، زردآلوها را بیرون بیاورید. بهتر است کروستات را روی کاغذ پخت بپزید. لبه ها را روی قسمت پر شده در بالا تا کنید ، خرج کنید.
مرحله 4
1 تخم مرغ را بزنید و بالای خمیر را مسواک بزنید. پای ایتالیایی را به مدت 35 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. روی اجاق گاز خود تمرکز کنید ، آماده بودن را خودتان بررسی کنید.
مرحله 5
Crostata زردآلو را خنک کنید ، به قطعات تقسیم کنید. می توانید با یک توپ بستنی خامه ای سرو کنید.
