اگر عاشق رول هستید و می خواهید منوی خود را متنوع کنید ، سعی کنید رول های گوشت گاو را با سبزیجات درست کنید. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و راضی کننده هستند.
لازم است
- - 10 برش گوشت گاو ، برش نازک
- - 2 قاشق غذاخوری سس ووسترشر
- - نمک و فلفل برای چشیدن
- - 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- - ادویه برای گوشت
- برای پر کردن:
- - 1 هویج
- - نصف کدو سبز
- - 2 حبه سیر
- - یک عدد پیاز سبز
- - 1 فلفل دلمه ای
- - 1 قاشق چایخوری چاشنی ایتالیایی
- برای لعاب بالزامیک:
- - یک چهارم فنجان آب گوشت گاو
- - 1 قاشق غذاخوری. موسیر ریز خرد شده
- - یک چهارم سرکه بالزامیک
- - 1 قاشق چایخوری کره
- - 1 قاشق غذاخوری. شکر قهوهای.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را به صورت نوارهای نازک برش داده و کمی بزنید.
گام 2
سپس این نوارها را به خوبی با فلفل ، نمک و سس Worcester مزه دار کرده و به مدت 1-2 ساعت آنها را مارینا کنید.
مرحله 3
در حالی که گوشت در حال مارین شدن است ، پر کردن را آماده کنید. برای انجام این کار ، همه مواد را به صورت نوارهای نازک ، و سیر را به صورت برش دهید.
مرحله 4
برای تهیه سس کره را در قابلمه متوسط روی حرارت متوسط ذوب کنید.
مرحله 5
موسیر ریز خرد شده را در آنجا اضافه کنید و به مدت 2-4 دقیقه آن را بجوشانید ، تا پیازها شفاف شوند.
مرحله 6
سرکه بالزامیک ، آب گوشت گاو و شکر قهوه ای را اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 7
سس را بجوشانید و تقریباً از حد پخته شود ، سس باید از نظر قوام شبیه شربت باشد ، سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و محتویات آن را در یک فنجان بریزید.
مرحله 8
در همان ماهیتابه ، روغن زیتون اضافه کرده و سیر را بریزید ، سپس کمی تفت دهید تا رایحه آن سبک شود.
مرحله 9
سپس دما را افزایش داده و هویج ، کدو سبز و فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید ، سپس با ادویه ایتالیایی ، نمک بپاشید و در یک فنجان قرار دهید.
مرحله 10
به منظور جمع آوری رول ها ، یک نوار ترشی برداشته و آن را با طرف کوتاه قرار دهید ، بخشی از پر کردن را روی آن قرار دهید ، آن را بغلتانید و با یک خلال دندان در وسط محکم کنید.
مرحله 11
ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید و به آن روغن اضافه کنید.
مرحله 12
درزهای رول را به سمت پایین قرار دهید و چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، وقتی آن را برگردانید ، آن را با سس آماده از دو طرف مسواک بزنید.
مرحله 13
در آخر خلال دندان ها را برداشته و سس بالزامیک آماده شده را روی رول ها بریزید.
