دستور العمل های زیادی برای تهیه پلو وجود دارد. اما اجزای اولیه پلو بدون تغییر هستند: برنج ، گوشت ، سبزیجات. من پیشنهاد می کنم از قوانین فاصله بگیرم و پلو گندم سیاه بپزم. این غذا بسیار خوشمزه و سالم به نظر می رسد. مقدار مشخص شده غذا برای 4 وعده کافی است.
لازم است
- - بلغور گندم سیاه - 350 گرم
- - گوشت روی استخوان (گوسفند ، گوشت خوک) - 500 گرم ؛
- - پیاز - 2 سر
- - هویج (بزرگ) - 3 عدد ؛
- - سیر -1 سر ؛
- - رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده - کمی خرج کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را با آب بشویید ، به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید ، حلقه حلقه کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هویج را به پیاز اضافه کنید و برای چند دقیقه بجوشانید. سپس گوشت را اضافه کرده و برای مدت چند دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید تا گوشت با پوسته پوش شود. سپس حرارت را کم کنید ، رب گوجه فرنگی و کمی آب به گوشت اضافه کنید (به طوری که گوشت با آب پوشانده شود) و مخلوط را روی آن بپزید ، تا گوشت نرم شود.
مرحله 4
گندم سیاه را مرتب کرده و در ماهیتابه داغ (بدون روغن) به مدت چند دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید.
مرحله 5
گندم سیاه سرخ شده را با گوشت درون تابه بریزید ، به طور مساوی توزیع کنید. نیازی به هم زدن نیست. آب را اضافه کنید تا آب گندم سیاه را بپوشاند. سیر را بدون اینکه پوست آن را جدا کنید بشویید. سر سیر را به گندم سیاه فشار دهید. پلو را بپوشانید و بپزید تا گندم سیاه بپزد (15-20 دقیقه). پلو تمام شده را با نمک و فلفل بپاشید ، هم بزنید. با گیاهان تازه سرو کنید. ظرف آماده است!
