دوره های مایع اولی به عنوان یک دوره اول بهینه ، گرم و مغذی نسبتاً رایج و رایج است. متأسفانه ، در همان زمان ، سوپ پوره به ندرت در فهرست غذایی یافت می شود و در عین حال ، تهیه آن سریع و آسان است.
لازم است
- - نان - 200 گرم
- - قارچ - 400 گرم
- - سیب زمینی - 3 عدد.
- - پیاز - 1 عدد.
- - خامه ترش - 100 گرم
- - کرم - 0.5 فنجان ؛
- - کره - 100 گرم
- - سیر - 4 حبه ؛
- - روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - جوز هندی؛
- - جعفری؛
- - برگ بو؛
- - نمک؛
- - فلفل؛
- - آبگوشت سبزیجات - 400 میلی لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کروتون آماده کنید. برای این کار نان را به الماس های کوچک با ضخامت 7-10 میلی متر برش دهید. سیر را با چاقو خرد کنید یا از طریق پرس سیر عبور دهید. در یک تابه عمیق ، مقداری روغن نباتی را گرم کنید و سیر را در آن کمی تفت دهید ، سپس نان را اضافه کنید. کراکرها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
گام 2
سیب زمینی ها را بجوشانید تا در آب نمکی چاشنی برگ بو قرار بگیرند. با مخلوط کن آسیاب کنید تا نرم شود.
مرحله 3
قارچ ها را با آب روان بشویید ، به صورت ورقه های نازک کوچک برش دهید. پیازها را خرد کنید. کره را در یک تابه عمیق گرم کرده و قارچ و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود. قارچ های پخته شده را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.
مرحله 4
آب سبزیجات را در قابلمه کوچکی بریزید. پوره سیب زمینی و خامه را در آن قرار دهید. همه چیز را خوب مخلوط کنید ، مزه دار کنید و روی حرارت کم گرم کنید. شما باید یک سوپ پوره کاملا غلیظ و غنی تهیه کنید. اگر به نظر شما مایع است ، 1-2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 5
قارچ های خنک شده را با خامه ترش مخلوط کنید. از گوشت چرخ کرده به دست آمده کوفته یا کوکوی کوچک درست کنید. آن را در یخچال قرار دهید. جعفری را ریز خرد کنید.
مرحله 6
سوپ آماده شده را در کاسه ها بریزید ، با گیاهان خرد شده تزئین کنید. در هر بشقاب چند توپ قارچ قرار دهید. Croutons سیر را در یک بشقاب مشترک سرو کنید.
