مارینینگ نوع اصلی تهیه انواع ماهی ها به منظور ذخیره طولانی است. شاه ماهی مورد علاقه و سالم همه را می توان در ماریناد اصلی به سبک شرقی طبخ کرد. در این حالت ، ظرف غیرمعمول خواهد شد ، ماهی خواص ارزشمندی را حفظ می کند و به عنوان یک میان وعده روی میز عالی به نظر می رسد.
لازم است
- شاه ماهی تازه یا منجمد (4 عدد) ؛
- - هویج (3 عدد) ؛
- - لامپ های متوسط (2 عدد) ؛
- - سیر به مزه
- –زیست 9٪ (160 میلی لیتر) ؛
- -نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - روغن کنجد (7 گرم) ؛
- - کنجد سفید یا سیاه (15 گرم) ؛
- - سس سویای سبک (35 میلی لیتر).
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را از قبل پردازش کنید. برای انجام این کار ، باید شکم را شکاف بزنید ، قسمت داخلی آن را بردارید ، سر را بریده و کاملاً بشویید. بعد ، در امتداد ستون فقرات برش دهید ، به دو لایه تقسیم کنید و تمام استخوان ها را با موچین تمیز با احتیاط بردارید ، سپس فیله حاصل را قطعه قطعه کنید.
گام 2
اگر می خواهید ماهی را به روش ساده ترشی دهید ، لاشه شاه ماهی را به طول از هم جدا کنید. یک فنجان برداشته ، ماهی را بگذارید و با سرکه بپوشانید. هم بزنید بگذارید 25-30 دقیقه روی آن بماند.
مرحله 3
در حالی که ماهی از مرحله اول در حال ترمیم شدن است ، پیازها را پوست بگیرید و به نصف حلقه های نازک خرد کنید. هویج را نیز باید بر روی رنده ای که برای تهیه سالاد کره ای طراحی شده است پوست کنده و خرد کنید. همچنین می توانید هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید. با این حال ، این یک فرایند دشوار است.
مرحله 4
سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. سرکه اضافی را از فنجان شاه ماهی تخلیه کنید ، سیر ، پیاز ، هویج ، نمک و دانه کنجد را اضافه کنید. هم بزنید روغن کنجد و سس سویا را جداگانه مخلوط کرده و روی ماهی بریزید ، سپس دوباره با دستان خود کاملاً هم بزنید.
مرحله 5
شاه ماهی را به یک شیشه منتقل کرده و برای نمک زدایی بیشتر در یخچال قرار دهید. بعد از 3-6 ساعت ، یک میان وعده خوشمزه و ساده آماده می شود. ماهی را روی یک ظرف صاف قرار دهید و روی ماریناد بریزید.
