با وجود این واقعیت که پنکیک سیب زمینی غذایی از غذاهای بلاروسی است ، مدت هاست که به غذای مورد علاقه بسیاری از روس ها تبدیل شده است. حتی کسانی که رژیم دارند گاهی به خود اجازه می دهند تا پنکیک را بدون استفاده از تخم مرغ سرخ کنند ، بنابراین پنکیک یا پنکیک را حتی روزه داران می توانند بپزند.
لازم است
- محصولات پنکیک سیب زمینی:
- • سیب زمینی -1 کیلوگرم
- • پیاز - 2 عدد.
- • زرده 1 تخم مرغ (اختیاری)
- • روغن نباتی برای سرخ کردن - 0.5 فنجان
- • نمک
- • فلفل سیاه زمینی
- • شوید (خشک یا تازه)
- • جوز هندی (اختیاری) روی نوک چاقو است
- ظرف ها:
- • ماهیتابه با ته ضخیم
- • رنده
- • دستمال توالت
- • ظرف
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید سبزیجات و ظروف تهیه کنید. از آنجا که سیب زمینی در هوای آزاد به سرعت تیره می شود ، به محض آماده شدن سبزیجات ، بلافاصله شروع به سرخ کردن پنکیک ها در یک تابه می کنند.
گام 2
سیب زمینی ها ابتدا باید پوست گرفته و به 2 قسمت تقسیم شوند. یک قسمت از سیب زمینی (حدود 500 گرم) روی یک رنده ریز ، قسمت دیگر روی یک رنده متوسط مالیده می شود. پیاز را پوست بگیرید و آن را به صورت مکعبی ریز خرد کنید. در یک کاسه ، هر دو قسمت سیب زمینی رنده شده ، نمک ، شوید ، ادویه ها را مخلوط کنید. اگر مایعات زیادی خارج شد ، سپس مقداری از آب را با دست خود فشار دهید.
مرحله 3
یک ماهیتابه را از قبل گرم کرده و روغن نباتی بریزید. مخلوط سیب زمینی را با قاشق پخش کنید ، در صورت لزوم سطح پنکیک را تراز کرده و از هر دو طرف سرخ کنید تا ترد شود. پنکیک های سیب زمینی را با دستمال کاغذی روی ظرف بچینید. به صورت گرم با خامه ترش یا سس سیر سرو کنید.
