هویج کره ای غذایی است که مدت هاست در بسیاری از کشورهای جهان از جمله در کشور ما محبوبیت پیدا کرده است. البته این سالاد را می توان از سوپرمارکت خریداری کرد ، اما اگر غذای آن را در خانه درست کنید ، با انتخاب چاشنی های مناسب و دانستن برخی از ترفندها ، این غذا بسیار خوشمزه تر خواهد شد.
بسیاری از دستورهای هویج کره ای اختراع شده است. در نسخه کلاسیک ، 4 ادویه استفاده می شود: فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده ، سیر تازه یا دانه ریز ، دانه های گشنیز. شما همچنین به شکر ، سرکه و نمک نیاز خواهید داشت.
چاشنی اصلی در هویج کره ای گشنیز است ، زیرا این او است که به غذا طعم مغز و شیرینی می بخشد. دوستداران این سالاد می توانند ترکیبی از ادویه ها را با یک مایه تهیه کنند ، اما در این حالت ، شما باید از سیر نه تازه ، بلکه دانه ریز استفاده کنید. محاسبه مقدار ادویه ها بسیار آسان است: برای 1 قاشق چایخوری. شکر به 3 قاشق غذاخوری نیاز دارد. دانه های گشنیز ، 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه ، هر کدام 2 قاشق چایخوری سیر و نمک ادویه ظرف را می توان با فلفل قرمز آسیاب شده تغییر داد ، اما بهتر است بیش از 2 پیمانه اضافه نکنید.
برای تهیه چاشنی هویج به سبک کره ای ، ابتدا دانه های گشنیز را خرد کرده ، نمک درشت ، شکر ، سیر و فلفل را اضافه کنید. دوباره مخلوط کن را برای 3-4 دقیقه روشن کنید. چند ثانیه بگذارید تا ادویه جا بیفتد و آنها را در یک ظرف نگهداری بریزید.
برای این غذا فقط به هویج شیرین و آبدار احتیاج دارید ، در غیر این صورت سالاد خشک و ملایم می شود. می توان آن را نه تنها با روغن نباتی ، بلکه با روغن ذرت ، دانه پنبه یا کنجد نیز پر کرد.
همچنین مهم است که ترتیب افزودن مواد را بخاطر بسپارید: قبل از سرو ظرف را با گشنیز بپاشید و بقیه ادویه ها را در روغن داغ قرار دهید (دمای آن باید حداقل 90 درجه باشد).
