تاباکا مرغ یک غذای محبوب و محبوب است که مدتهاست قلب غذاهای لذیذ واقعی را به دست آورده است. اصل این غذای خوشمزه گرجی است و به لطف نام ماهیتابه مخصوصی که مرغ در آن طبخ می شود ، در اصل "تاپاکا" نامیده می شد. امروزه ، زنان خانه دار پیشرفته گزینه های زیادی برای طرز پخت این غذا در خانه پیدا کرده اند.
لازم است
- - 1 کیلوگرم مرغ ؛
- - 3-4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 3-4 حبه سیر ؛
- - 50 گرم گیاه (جعفری ، شوید ، گشنیز) ؛
- - نمک ، فلفل - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را در امتداد سینه برش دهید. آن را با فیلم بسته بندی کنید و از هر دو طرف آن را بزنید. مرغ زده شده را کاملاً با ادویه جات مالش دهید.
گام 2
1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کمی گرم شود. در صورت تمایل ، روغن گیاهی را می توان با کره یا روغن زیتون جایگزین کرد.
مرحله 3
پوست مرغ را در یک تابه از قبل گرم شده به سمت پایین قرار دهید. وزنه ای مانند گلدان آب روی آن قرار دهید.
مرحله 4
مرغ ها را به مدت 15 دقیقه از هر طرف سرخ کنید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. شما باید زیر بار سرخ کنید. پس از آن ، بار را برداشته ، مقدار کمی آب ریخته و به مدت 3 دقیقه خاموش کنید.
مرحله 5
گیاهان و سیر را خرد کنید و 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید. مرغ تنباکو را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و روی آن را با سس سیر بپوشانید.
