اوخا یک غذای بسیار اشتها آور و خوشمزه است که علاوه بر همه چیز ، بسیار سالم هم هست. چنین سوپی با ماهی کاملا ساده و سریع تهیه می شود. در اینجا یک دستورالعمل برای سوپ ماهی با سوپ ماهی است. اما می توانید آن را برای ماهی های رودخانه ای دیگری که بیشتر دوست دارید عوض کنید.
عناصر:
- آبگوشت سبزیجات - 2 لیتر ؛
- ½ هویج
- 1 گوجه فرنگی رسیده
- فیله ماهی پایک - 450 گرم ؛
- 3 غده سیب زمینی ؛
- root ریشه سبزیجات ؛
- سبزی جعفری؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نخود فرنگی
آماده سازی:
- ابتدا باید هویج و پیاز را تهیه کنید. برای این کار آنها را پوست کنده و با چاقوی تیز به مکعب های کوچک خرد کرده و سپس به ماهیتابه داغی می فرستند که قبلاً روغن در آن ریخته شده است. با هم زدن مداوم ، سبزیجات تقریباً به آمادگی کامل می رسند.
- سپس سیب زمینی های ریز خرد شده را در آبغوره سبزیجات آب پز ریخته می شود. بعد از اینکه آبغور دوباره جوشید ، سبزیجات سرخ شده در آن ریخته می شود ، و تمام ادویه های لازم اضافه می شود.
- ماهی را آماده کنید ، به فیله احتیاج خواهید داشت. باید کاملاً شسته شود و با چاقو به قطعات نه چندان بزرگ برش داده شود. بعد از اینکه سبزیجات به مدت 5 دقیقه پخته شدند ، تکه های ماهی را درون قابلمه غوطه ور کنید.
- سپس باید پوست را از گوجه فرنگی بردارید (اگر سبزیجات را ابتدا با آب جوش سرخ کنید این کار به راحتی انجام می شود). بعد ، تفاله از طریق الک پاک می شود. جرم حاصل به داخل گوش ریخته و مقدار لازم نمک در همان مقدار ریخته می شود. آبگوشت باید حداقل یک ربع ساعت بجوشد.
- در این فاصله ، ریشه جعفری را تهیه کنید. کاملاً شسته و تمیز می شود. جعفری نیز باید با چاقوی تیز شسته و خرد شود. سپس جعفری و جعفری را داخل گوش می ریزند. آتش سوزی به حداقل می رسد. با جوش کم ، ظرف را به آمادگی کامل برسانید.
- سوپ ماهی پس از پخت کامل ، باید آن را از اجاق گاز خارج کنید. فراموش نکنید که گل جعفری را از آن استخراج کنید ، که می توانید به راحتی دور بریزید. اجازه دهید که شن و گوش حداقل 10 دقیقه شیب دار شود. سپس می توان آن را در بشقاب هایی ریخته ، که در هر کدام از آنها کمی سبزی خرد شده و تازه ریخته شده است.
