برنج کاری یک غذای محبوب هندی است ، به اندازه ماکارونی در ایتالیا ضروری و متنوع است. این ماده هر روز خورده می شود و احتمالاً روش های بیشتری برای تهیه کاری به نسبت روزهای سال وجود دارد. بدون تظاهر به کاوش در انواع مختلف ، می توانید حداقل چند گزینه به فهرست خود اضافه کنید.
لازم است
-
- برنج کاری:
- 1 قاشق غذاخوری. برنج؛
- 1 قاشق غذاخوری پودر کاری؛
- 1 ، 5 هنر اب؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- برنج کاری با گوشت سویا:
- 1 ، 5 هنر برنج؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق کاری؛
- 1-2 عدد هویج
- روغن سبزیجات؛
- 50 گرم گوشت سویا ؛
- 3 قاشق غذاخوری اب؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- برنج کاری مرغ به سبک تایلندی:
- 1 برگ بو
- 4 غلاف هل ؛
- 1/4 قاشق چایخوری زردچوبه؛
- 1 قاشق چایخوری ادویه کاری؛
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه ریز خرد شده
- 2 حبه سیر ؛
- 1 موسیر
- 300 گرم برنج یاس قهوه ای ؛
- 60 میلی لیتر شیر نارگیل ؛
- 4 سینه مرغ بدون پوست؛
- 1 چوب دارچین؛
- 3 قاشق چایخوری سس سویا؛
- 1 قاشق چایخوری خمیر میسو؛
- 250 میلی لیتر آب.
- برنج کاری با پرتقال:
- 1/2 قاشق غذاخوری برنج دانه بلند؛
- 1 قاشق غذاخوری. اب؛
- 1 عدد پیاز
- 1 نارنجی
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1/2 قاشق چایخوری پودر کاری؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج کاری برنج را شستشو داده و اجازه دهید 30-40 دقیقه در آب بماند. آب را خالی کنید و 1.5 فنجان آب گرم روی غلات ریخته ، یک قاشق غذاخوری پودر کاری و نمک به ذائقه خود اضافه کنید. روی آتش بگذارید و مانند برنج معمولی به مدت 12 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید ، سپس حرارت را کم کنید ، روی آن را بپوشانید و 2-3 دقیقه دیگر بپزید. حرارت را خاموش کرده و بگذارید تا روی آن بپزد ، در یک مکان گرم پوشانده شود (غذای کناری حاصل از آن به خوبی با مرغ ، گوشت خوک سرخ شده ، ماهی و همچنین می تواند به عنوان ماده ای در سالاد استفاده شود).
گام 2
برنج کاری با گوشت سویا 2.5 فنجان آب در یک قابلمه یا قابلمه بریزید و آن را بجوشانید. برنج را بشویید و در آب در حال جوش قرار دهید. هویج ها را پوست بگیرید و خرد کنید. هویج را با برنج مخلوط کنید.
مرحله 3
1 قاشق غذاخوری کاری اضافه کنید ، هم بزنید. گوشت سویا را در 0/5 فنجان آب گرم با 1 قاشق غذاخوری کاری و نمک خیس کنید. بعد از 3 دقیقه ، گوشت سویا را بهمراه آب درون تابه ای با برنج قرار دهید ، همه چیز را با روغن نباتی بریزید ، هم بزنید و بپزید تا آب آن کاملاً بخار شود.
مرحله 4
مرغ کاری کاری تایلندی مرغ شیر نارگیل را در قابلمه بزرگی با درب گرم کنید ، زنجبیل ، موسیر خرد شده و سیر را به آن اضافه کنید و به مدت 3-5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. پوست و استخوان های سینه مرغ را آزاد کنید ، درون شیر نارگیل قرار دهید ، حرارت را زیاد کنید و بگذارید تا مرغ قهوه ای شود. کاری و زردچوبه را هم بزنید ، روی مرغ بپاشید.
مرحله 5
برنج را اضافه کنید ، سس سویا ، رب میسو و آب را اضافه کنید و خوب هم بزنید. غلاف هل ، برگ بو ، و یک چوب دارچین اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و بجوشانید ، سپس حرارت را کم کنید و به مدت 30-35 دقیقه بپزید ، تا برنج نرم شود.
مرحله 6
آن را از روی حرارت بردارید ، اما ظرف 10 دقیقه درب ظرف را باز نکنید. برنج را با چنگال بریزید ، غلاف هل ، برگ بو و دارچین را بردارید. گرم سرو کنید.
مرحله 7
برنج کاری نارنجی برنج را در آب نمک در حال جوش قرار داده ، روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید. برنج آب پز را شل کنید. پیاز را خرد کرده ، در کره تفت دهید ، با کاری ، نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرحله 8
پرتقال را به برش ها تقسیم کنید ، فیلم ها را جدا کنید. خلال پیاز و پرتقال را با برنج ، فلفل و حرارت مخلوط کنید. هنگام سرو ، برنج را روی ظرف بچینید و با گیاهان تزئین کنید.
