شیلی یکی از محبوب ترین غذاهای مکزیکی و تگزاسی است که در سراسر جهان شناخته شده است. در خانه ، این غذا "Chili con carne" نام دارد که به معنای واقعی کلمه می تواند از اسپانیایی به عنوان "چیلی با گوشت" ترجمه شود. مواد اصلی این غذا فلفل تند فلفل قرمز و گوشت چرخ کرده است ، همه مواد دیگر بسته به محل زندگی یا ترجیحات طعم و مزه اضافه می شوند.
لازم است
-
- خدمت 4:
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 عدد پیاز قرمز
- 1 حبه سیر
- 2 عدد فلفل قرمز فلفل قرمز
- 450 گرم گوشت گاو
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- کنسرو گوجه فرنگی 400 * 2 عدد
- 400 گرم قوطی لوبیا مخلوط شده
- 2 عدد فلفل دلمه ای
دستورالعمل ها
مرحله 1
فلفل قرمز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید.
مرحله 3
یک حبه سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
مرحله 4
روغن زیتون را در قابلمه سرامیکی یا ماهیتابه ته سنگین گرم کنید. پیاز ، چیلی و سیر را به مدت 4 - 5 دقیقه تفت دهید.
مرحله 5
در حالی که سبزیجات در حال تفت دادن هستند ، گوشت گاو را بردارید ، آن را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 6
سبزیجات سرخ شده را بیرون بیاورید. گوشت را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. در حالی که مدام هم می زنید ، هر نیمه را سرخ کنید تا قهوه ای شود.
مرحله 7
پیاز ، سیر و چیلی را به گوشت سرخ شده اضافه کنید. گوجه فرنگی کنسرو شده و یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. در حین هم زدن کامل ظرف را بجوشانید.
مرحله 8
روی آن را بپوشانید و به مدت یک ساعت بپزید. در حالی که ظرف در حال خورشت است ، فلفل دلمه ای را بگیرید ، آن را بشویید ، پوست آن را گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 9
بعد از یک ساعت ، لوبیا و فلفل دلمه ای را به چیلی اضافه کنید.
مرحله 10
درب ظرف را ببندید و برای مدت زمان 1.5 ساعت با حرارت متوسط آن را بپزید. با خامه ترش ، گوجه فرنگی ، پیاز قرمز و گشنیز سرو کنید.
