آیا زمان تنوع بخشیدن به منو فرا رسیده است؟ آیا می خواهید چیزی غیر معمول ، تازه و سالم بپزید؟ وقت آن است که به شرق نگاه کنیم - سبزیجات ، میوه ها و غذاهای دریایی به طور غیرمنتظره و بسیار خوشمزه ای در سالادها ترکیب می شوند. به هر دلیلی - غذاهای عجیب و غریب ، تفاوت های ظریف طعم ، روش های عملیات حرارتی یا غنی بودن غذاهای دریایی - غذاهای چینی همچنان توجه ها را به خود جلب می کنند. حتی وقتی من به راحتی از مقداری سالاد بهاری یا سزار خسته شده ام. آیا آماده امتحان آن هستید؟
لازم است
-
- جوانه لوبیا 350 گرمی (کنسرو شده)
- شاخه های بامبو 230 گرم (کنسرو شده)
- 425 گرم انبه (کنسرو شده)
- 1 فلفل دلمه ای قرمز
- 1 ساقه تره فرنگی
- 6 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- 4 قاشق غذاخوری سس سویا
- 4 قاشق غذاخوری آب انبه
- فلفل به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات تازه تهیه کنید - یک فلفل دلمه ای را به الماس و یک ساقه تره فرنگی کوچک را به صورت حلقه های نازک برش دهید. در سالادهای چینی ، سبزیجات اغلب به صورت مکعبی ، یا بشقاب نازک یا به صورت مایل به صورت نوارهای نازک بریده می شوند. چغندر ، هویج ، انواع تربچه ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای از آشناترین محصولات سالاد برای ما هستند. هم خام و هم فرآوری حرارتی (معمولاً تفت سریع). گوجه فرنگی لزوما از قسمت دانه آزاد می شود. کلم چینی ، کرفس ، تره فرنگی ، فلفل قرمز ، نخود فرنگی از ظاهراً اروپایی ، اما کمتر در غذاهای ما استفاده می شود.
گام 2
مواد اساسی سالادهای چینی ، سبزیجات معمولی آسیایی هستند - جوانه لوبیا ، سویا ، لوبیا ، شاخه های بامبو ، زنجبیل. آنها به صورت کنسرو ، یا خام ، یا به مدت 3 دقیقه جوشانده شده ، یا در روغن داغ سرخ می شوند ، همچنین برای مدت کوتاهی استفاده می شود. برای مثال ما ، جوانه های لوبیای کنسرو شده ، شاخه های بامبو و شاخه های انبه را بگیرید. تمام غذاهای کنسرو شده را از مایع جدا کرده ، اجازه دهید آب آن بریزد و به قطعات خرد شود. انبه را به صورت مکعب برش دهید. تمام سبزیجات خرد شده را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید.
مرحله 3
اغلب ، گوشت های مختلفی به سالادهای چینی - مرغ آب پز یا سرخ شده ، گوشت ، ماهی ، غذاهای دریایی مختلف و همچنین رشته فرنگی تخم مرغ یا برنج - اضافه می شود. گوشت را معمولاً به صورت ورقه های نازک ، نواری برش داده و خیلی سریع در روغن داغ سرخ می کنیم. در این مثال ، این مواد از بین رفته اند ، بنابراین از این مرحله صرف نظر می شود.
مرحله 4
خوب ، جالب ترین چیز در سالادهای چینی سس های مختلف است. بدون آنها ، رایج ترین سالاد اروپایی را دریافت می کنید. سس ها طعم ملی را به سالادها ، تندی و رایحه لازم اضافه می کنند. در سس سالاد چینی ، انواع سرکه ها (به عنوان مثال برنج) ، سس های سویا ، ادویه های گرم ، اغلب زنجبیل ، ترب کوهی ، خردل پودر و دانه ، کنجد یا روغن زیتون ، کنجد به عنوان پایه استفاده می شود. سس و آب انبه ، فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. سبزیجات آماده شده و سالاد جوانه چینی و انبه آماده است!
