کباب شیش سنتی از گوشت درست می شود ، اما دستور العمل های زیادی برای این غذا از محصولات دیگر وجود دارد: ماهی ، قارچ ، سبزیجات. یکی از خوشمزه ترین ها کباب ماهی خال مخالی است ، دستور تهیه این غذا ساده است و طعم و مزه آن می تواند حتی مجذوب ترین غذاهای لذیذ را تحت تأثیر قرار دهد.
لازم است
- 1 کیلوگرم ماهی خال مخالی
- 500 میلی لیتر آب معدنی ،
- 1 لیمو
- 2 پیاز ،
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده برای سلیقه
- 1 برگ بو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
باله ها ، فلس ، شکم ، دم و سر را از ماهی خال مخالی بردارید. می توانید از ماهی هایی که قبلاً پردازش شده اند استفاده کنید. ماهی خال مخالی را به قطعات بزرگ برش دهید.
گام 2
تکه های ماهی را در یک کاسه بریزید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید فلفل دلمه ای آسیاب شده قرمز را مزه دار کنید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید ، به حلقه های نازک برش دهید. یک کاسه دیگر را با یک لایه پیاز در پایین آن بردارید. یک لایه ماهی بالای پیاز بگذارید. بالای ماهی یک لایه پیاز ، روی پیاز ماهی. لایه ها را جایگزین کنید تا ماهی شما تمام شود.
مرحله 4
لیمو را به چند قطعه برش دهید. لیمو را در یک کاسه جداگانه فشرده کنید. روغن نباتی و آب معدنی اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. ماریناد حاصل را روی ماهی و پیاز بریزید. یک برگ بو را روی آن قرار دهید (می توانید آن را آسیاب کنید).
مرحله 5
بر ماهی ظلم کنید. ماهی ماریناد را به مدت دو ساعت در جای خنک بگذارید. می توان آن را در بالکن قرار داد (در زمستان) یا در یخچال قرار داد.
مرحله 6
زغال سنگ را زودتر از موعد روشن کنید. تکه های ماهی را سیخ کرده و تفت دهید تا نرم شود. شما می توانید نه تنها روی سیخ ، بلکه روی توری نیز سرخ کنید. در هنگام سرخ کردن ، روی قطعات ماهی آب بریزید تا از سوختن آنها جلوگیری شود. شراب را با کباب ماهی خال مخالی سرو کنید.
