مولتی کوکر امروزه در بین خانم های خانه دار که دوست دارند غذاهای خوشمزه و سالم بپزند محبوبیت بیشتری پیدا می کند. آنها کتلت های خورشتی را مخصوصاً خوب تهیه می کنند که دارای آبدار ، لطافت و قوام است که روی زبان ذوب می شود. در عین حال ، پخت کوکوی خورشتی با استفاده از چند پخته به تلاش و زمان زیادی احتیاج ندارد.
برای تهیه کتلت ، 500 گرم گوشت گاو / گوشت خوک ، 1-2 پیاز ، چند برش نان آغشته به شیر ، 1 قاشق غذاخوری بردارید. نمک ، 2 قاشق غذاخوری. سس گوجه فرنگی ، 2 قاشق غذاخوری خامه ترش ، و همچنین فلفل سیاه سیاه به مزه. پیاز را ریز خرد کنید ، آن را با گوشت چرخ کرده آماده مخلوط کنید و همه چیز را از چرخ گوشت رد کنید ، سپس خرده نان آغشته به شیر را به گوشت چرخ کرده ، فلفل ، نمک اضافه کنید و گوشت را کاملا مخلوط کنید. سپس آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید ، آن را از لبه های باز آن بگیرید ، آنها را فشار دهید و گوشت چرخ کرده را روی میز آشپزخانه درست در کیسه بزنید. گوشت چرخ کرده را برداشته و به شکل پاتی های متوسط درآورید و در آرد سوخاری یا آرد بغلتانید.
گوشت گوشت گاو و گوشت خوک برای کوکوی خورشتی با هم استفاده می شود تا ظرف را تا حد امکان آبدار و خوشمزه کند.
کتلت های خام شکل گرفته را در یک زودپز ، که با سبزیجات یا کره چرب شده قرار دهید و حالت پخت را روشن کنید ، تایمر را برای پانزده تا بیست دقیقه تنظیم کنید. در حالی که کتلت ها از یک طرف سرخ می شوند ، سس را با مخلوط کردن خامه ترش با سس گوجه فرنگی و ریختن یک لیوان چند پخته آب در آنها سس آماده کنید. سس را کاملاً هم بزنید و روی کتلت های تست بریزید ، آنها را زیر و رو کنید و حالت پخته شدن را به مدت شصت دقیقه روشن کنید. بعد از گذشت زمان ، ضامن های نرم و آبدار را از روی چند پخته برداشته و آنها را به همراه یک ظرف پاستا یا سیب زمینی له شده سرو کنید ، که می توانید در آن روی چربی آزاد شده از پته ها بپزید.
برای تهیه کتلت معطر با قارچ (قارچ آسپن ، قارچ بولتوس یا شامپاینون) ، 700 گرم گوشت خوک تازه یا گوشت گوساله (می توانید ترکیب کنید) ، 2 عدد تخم مرغ ، 2 عدد سیب زمینی ، 300 گرم قارچ یا قارچ های مختلف (هر دو قارچ شامپاین و قارچ صدفی) مناسب است) ، 2 عدد پیاز و 1 دسته شوید یا جعفری تازه. به صورت جایگزین ، 3 قاشق غذاخوری تهیه کنید. روغن آفتابگردان ، 3 قاشق غذاخوری. خرده نان ، و فلفل سیاه و نمک به مزه. قارچ ها و یک عدد پیاز را ریز خرد کرده و در یک روغن زودپز در روغن گیاهی سرخ کنید و حالت سرخ کردنی مناسب را روشن کنید. پیاز دوم و سیب زمینی را در قسمت بزرگی از چرخ گوشت پوست بگیرید و بپیچانید ، سپس آنها را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و یک تخم مرغ خام را درون آن بزنید.
کوکوی خورشتی را می توان در یک اجاق گاز آرام پز کرد - بنابراین رژیم غذایی و معده آن راحت تر خواهد شد.
نمک ، فلفل و گوشت چرخ کرده آماده را کاملاً مخلوط کنید ، سپس با دستان مرطوب از آن کتلت شکننده درست کنید ، داخل آن قارچ خرد شده و سرخ شده قرار دهید. کتلت ها را خوب بپوشانید ، آنها را از چهار طرف در آرد سوخاری بغلتانید و با قارچ های باقیمانده را کمی تفت دهید تا در حالت پخت نرم شوند. پس از آن ، مقدار کمی آب به مولتی کوکر اضافه کنید و به مدت ده دقیقه در حالت جوشیدن پنیرها را بپزید. ظرف آماده را گرم و همراه با ظرف غذای مورد علاقه خود سرو کنید. خورش ها را با جعفری یا شوید ریز خرد شده یا در صورت تمایل با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.
