مرغ کیف یک غذای معطر آبدار است که در بین خانم های خانه دار بسیار محبوب است. پخت کوکوی کی یف چندان آسان نیست ، این غذا به صبر و دقت نیاز دارد ، اما باور کنید ارزشش را دارد
مواد لازم (4 پت):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> مرغ کامل 2 قطعه ، هر کدام 1200 گرم (برای فیله) ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> کره 200 گرم ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> سبزها (جعفری) 30-40 گرم ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> آرد 4 قاشق غذاخوری ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 تخم مرغ ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> شیر 200 میلی لیتر ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> ترقه های سفید ، ریز خرد شده ، 200 گرم ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> نمک به مزه ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> فلفل دلخواه ،
<p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm؛ mso-add-space: auto؛
text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛ line-height: normal؛ mso-list: l0 level1 lfo1 "> روغن نباتی.
ترتیب دهی:
مرغ را روی پشت خود قرار دهید و 2 فیله را برش دهید. این کار را می توان به صورت زیر انجام داد: برای راحتی کار ، بالها را بریده ، سپس با یک چاقوی تیز به سمت حلزون ، در امتداد دنده ها و از پایین پستان در امتداد حلقوی بالا بکشید. فیله ظرف باید با استخوان بازو که در قسمت فوقانی خارجی متصل شده و به پشت قرار دارد بریده شود.
فیله بریده شده را به 2 قسمت تقسیم کنید ، قسمت کوچکی را بزنید و قسمت بزرگ آن را باز کنید تا بتوانید داخل آن را پر کنید. گوشت را از دو طرف برش دهید تا یک تورتیلا گوشتی پهن و گوشتی تهیه کنید. همچنین باید در فیلم چسبنده مورد ضرب و شتم قرار گیرد. قبل از سرخ کردن کتلت ، رگهای گوشت را اصلاح کنید تا ظرف در حین پخت کوچک نشود.
پر كردن. سبزی ها را به قطعات کوچک خرد کرده و با کره گرم شده و نرم شده مخلوط کنید. فرم را پر کرده و در فریزر قرار دهید تا جامد شود. شیر و تخم مرغ را بزنید تا کف شود. وقتی کره و گیاهان سفت شدند ، مونتاژ کتلت ها را شروع کنید.
بیشتر فیله مرغ را برداشته و داخل آن را به سمت بالا روی تخته قرار دهید. کره را در وسط قرار داده و با قسمت کوچکی از فیله آن را بپوشانید. کتلت را بچرخانید تا کتلت شکلی کشیده داشته باشد و استخوان از انتها بیرون بیاید. اطمینان حاصل کنید که پر کردن در هر جایی قابل مشاهده نیست.
کتلت های دیگر را نیز به همین ترتیب درست کرده و به مدت 5-7 دقیقه در فریزر قرار دهید تا در آینده شکل خود را حفظ کنند.
بعد ، فیله سرد شده را در آرد فلفل زده و در مخلوط تخم مرغ و شیر فرو کنید. دوبار نان کنید ، برای اولین بار در آرد سوخاری بغلتانید ، یک تخم مرغ و شیر را آغشته کنید و دوباره در آرد سوخاری بغلتانید. اگر فکر می کنید نان کردن خیلی ضعیف است و ممکن است در هنگام سرخ شدن از پر کردن آن پر شود ، این کار را تکرار کنید.
روغن را در ماهیتابه داغ کرده و هر پاتی را روی حرارت زیاد تفت دهید تا سرخ شود. کتلت های سرخ شده و آماده را روی یک ظرف پخت قرار داده و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.
شما موفق به <b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> پخت کوکوی کی یف ، بی اشتها!
