فلفل صورتی عطر بی نظیری دارد ، اگر از آن سس خوشمزه درست کنید و آن را با استیک های آبدار سرو کنید ، وعده غذایی موفقیت آمیز خواهد بود!
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 800 گرم فیله گوشت گاو ؛
- - 130 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- - 130 میلی لیتر آب گوشت گاو ؛
- - 130 میلی لیتر خامه زده شده ؛
- - 60 گرم کره ؛
- - 2 قاشق غذاخوری دانه های فلفل دلمه ای صورتی در آب نمک ؛
- - 2 قاشق غذاخوری براندی ؛
- - 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن نباتی را با کره در یک تابه بزرگ گرم کنید ، گوشت را سرخ کنید ، به چهار استیک بریزید. از هر طرف به مدت چهار دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید. استیک ها را از قابلمه برداشته و روی آن را بپوشانید تا گرم شود.
گام 2
شراب سفید را در یک قابلمه بریزید ، یک براندی اضافه کنید ، به مدت چهار دقیقه بجوشانید - در این مدت نوشیدنی ها به نصف تبخیر می شوند. آب گوشت گاو را اضافه کنید ، دوباره نصف کنید. با این کار حدود 130 میلی لیتر سس درست می شود.
مرحله 3
کمی فلفل صورتی خشک و خرد کنید ، با سس مخلوط کنید ، خامه اضافه کنید ، آن را بپزید تا غلیظ شود.
مرحله 4
استیک های گوشت گاو را در بشقاب های گرم قرار دهید و روی آنها را با سس معطر قرار دهید. با سالاد سبز سرو کنید. نوش جان!
