شارلوت یک دسر سنتی فرانسوی است که یک کیک اسفنجی با پر شدن سیب است. با گذشت زمان ، مهمانداران از کشورهای مختلف با آزمایش خمیر و مواد پر کننده ، این غذا را آماده کردند. یکی از گزینه های تهیه این شیرینی خوشمزه ، شارلوت کفیر است. تهیه کیک زمان بسیار کمی خواهد داشت ، اما مطمئناً مورد علاقه مزه خواران با دندان شیرین خواهد بود.
لازم است
برای کفیر شارلوت با سیب: - 3 تخم مرغ ؛ - 1 لیوان کفیر ؛ - 1 فنجان شکر ؛ - 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛ - 2 فنجان آرد ؛ - 3 سیب ؛ - دارچین. برای شارلوت روی کفیر با بلغور: - 1 لیوان آرد ؛ - 1 لیوان بلغور ؛ - 1 فنجان شکر ؛ - 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛ - 0.5 فنجان روغن نباتی - 1 لیوان کفیر ؛ - 3-4 سیب. برای شارلوت روی کفیر با سیب و بنه: - 120 گرم مارگارین یا کره. - 2 عدد تخم مرغ؛ - 1 لیوان شکر ناقص ؛ - 1 لیوان (250 میلی لیتر) کفیر ؛ -1 قاشق چایخوری نوشابه یا بیکینگ پودر ؛ - وانیلین ؛ - 4 سیب متوسط یا 3 عدد بزرگ - ince بنه - 1 ، 5 لیوان آرد
دستورالعمل ها
مرحله 1
شارلوت روی کفیر را با سیب سیب ها را خوب بشویید ، هسته آن را جدا کنید ، پوست آن را جدا کرده و به صورت برش درآورید. آرد را الک کنید ، تخم مرغ ها را با شکر له کنید تا سفید شود. جوش شیرین را در کفیر بریزید و کاملاً هم بزنید. تخم مرغ های کوبیده شده با شکر را به کفیر اضافه کنید. سپس به ترتیب آرد اضافه کنید. یادتان باشد بعد از افزودن هر قسمت آرد ، خمیر را خوب هم بزنید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و برش های سیب را در پایین آن قرار دهید. آنها را با مخلوط شکر دارچین بپاشید. خمیر را روی آن قرار دهید. باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد. ظرف را با شارلوت در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و پای را به مدت 25-30 دقیقه بپزید. بعد از آن ، شارلوت را خنک کنید و آن را روی بشقاب برگردانید. روی آن را با پودر قند بپاشید.
گام 2
شارلوت روی کفیر با بلغور آرد ، شکر ، بلغور و سودا را مخلوط کنید. داخل مخلوط حاصل روغن ریخته و همه چیز را خوب هم بزنید. کفیر را اضافه کنید و همه چیز را دوباره مخلوط کنید. سیب ها را بشویید ، پوست بگیرید و برش دهید. قالب را با کره چرب کنید ، برش های سیب را در یک لایه قرار دهید و همه چیز را با خمیر بپوشانید. ظرف را درون فر از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید و شارلوت را به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس دما را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید و کیک را 20 دقیقه دیگر بپزید تا کاملاً پخته شود. می توانید خمیر را با چوب کبریت چوبی یا خلال دندان بررسی کنید.
مرحله 3
شارلوت روی کفیر را با سیب و بنه بمالید ، سیب ها را بشویید و خوب بشویید ، پوست آن را جدا کرده و به قطعات خرد کنید. برش های گوزن باید کوچکتر باشد. زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ها را با شکر له کنید. کفیر ، سودا ، وانیلین ، مارگارین نرم یا کره را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. آرد را الک کنید ، به توده کفیر اضافه کنید ، هم بزنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. پروتئین های خنک شده را با همزن بزنید و به آرامی به خمیر اضافه کنید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و مقداری از خمیر آماده شده را در آن بریزید. سپس نیمی از سیب های خرد شده را پهن کرده و بشویید. میوه را با مقداری از خمیر بپوشانید و سیب های باقیمانده را به آن اضافه کنید و به آنها اضافه کنید. خمیر را روی میوه بریزید. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف شارلوت را درون آن قرار دهید تا کاملاً پخته شود (40-60 دقیقه).
