کروکت های گلگون خوشمزه ای که از فیله مرغ لطیف تهیه می شوند به سرعت و به راحتی آماده می شوند. از خارج ترد و از داخل نرم ، آنها با سلیقه فوق العاده و ظاهر دلپذیر خود ، بزرگسالان و کودکان را به وجد می آورند.
لازم است
-
- فیله مرغ؛
- تخم مرغ
- ارد؛
- نان سفید؛
- شیر؛
- نمک؛
- جوز هندی؛
- فلفل چیلی چرخ شده؛
- روغن سبزیجات؛
- فلفل سبز شیرین؛
- گوجه گیلاسی؛
- پودرهای سوخاری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
500 گرم فیله مرغ برداشته ، کاملاً بشویید ، با حوله خشک کنید. قطعه قطعه شده و در چرخ گوشت رنده شده ریز ریز کنید. یک برش نان سفید را در یک چهارم لیوان شیر خیس کنید. خرده را فشرده کنید. گوشت پیمایشی را با خرده نان فشرده شده ترکیب کرده و دوباره پیمایش کنید. شما باید یک گوشت چرخ کرده همگن تهیه کنید. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
گام 2
یک تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 3
یک قاشق غذاخوری آرد گندم ، نمک به مزه اضافه کنید ، کمی چیلی چرخ شده و نصف قاشق چای خوری جوز هندی اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
یک تخم مرغ را درون یک کاسه بشکنید و با چنگال آن را هم بزنید و کمی نمک به آن اضافه کنید. آرد سوخاری را در یک کاسه جداگانه بریزید. روی میز یا تخته آشپزخانه آرد بپاشید. گوشت چرخ کرده را روی آرد قرار دهید. کمی از آن را با یک قاشق چای خوری بردارید و با دستان خیس ، کوفته هایی درست کنید که بزرگتر از یک گردو نباشد. آنها را به آرد آغشته کنید ، سپس آنها را در یک تخم مرغ و سپس در خرده نان فرو کنید.
مرحله 5
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. 500 گرم روغن را برای چربی عمیق درون آن گرم کنید. با استفاده از یک قاشق یا قاشق شکاف دار ، گلوله های مرغ (هر کدام 5-6 قطعه) را در قسمت های کوچک به چربی عمیق آغشته کنید. سرخ کنید تا حدود سه دقیقه طلایی کم شود. با دقت یک قاشق سوراخ دار کروکت های آماده را برداشته و روی دستمال کاغذی یا حوله قرار دهید تا چربی های اضافی آن تخلیه شود. به همین ترتیب ، از همه مرغ چرخ کرده کروکت تهیه کنید.
مرحله 6
یک فلفل دلمه ای سبز را بشویید ، دانه ها را برداشته و به برش هایی به اندازه یک کلوچه برش دهید. 100 گرم گوجه فرنگی گیلاس را نیز بشویید و خشک کنید. روی سیخ های چوبی ، کروکت های رشته ای ، گوجه گیلاسی و تکه های فلفل. کوکت ها را بلافاصله سرو کنید تا گرم باشند.
