گوشت خوک فرانسوی در فر یک راه حل عالی برای کسانی است که می خواهند خانواده و دوستان خود را راضی کنند. این غذا را می توان با مواد مختلف تهیه کرد ، اما دستور العمل کلاسیک محبوب است.
پردازش مواد تشکیل دهنده
لیست مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک (2 قطعه) ؛
- سر پیاز ؛
- سس مایونز (30 میلی لیتر) ؛
- پنیر سفت (50 گرم) ؛
- نمک ، فلفل به مزه.
ابتدا باید با گوشت کار کنید - آن را به لایه های نازک برش دهید ، آن را با چکش ضرب کنید. لایه های تمام شده باید از هر دو طرف فلفل و نمک باشند و بگذارید نیم ساعت خیس بخورد.
در این زمان می توانید پردازش پیاز را شروع کنید. باید با دقت خرد شود تا تکه های بزرگی وجود نداشته باشد. شما می توانید نه تنها فلفل و نمک را به توده تمام شده ، بلکه همچنین چند قاشق غذاخوری سس مایونز اضافه کنید. بهتر است از سس مایونز خانگی استفاده کنید. با این حال ، مانند نمک و فلفل ، باید با پیاز مخلوط شود تا مواد با طعم و عطر یکدیگر اشباع شوند.
پنیر قسمت مهمی از این غذا است. باید ریز رنده شود. پس از آماده شدن هر سه ماده برای استفاده ، می توانید شروع به قرار دادن آنها روی یک صفحه پخت کنید.
پخت در فر
بعد از اینکه صفحات گوشت به مدت سی دقیقه در آب خود نچسبیدند ، می توانید آنها را به یک ورق پخت منتقل کنید ، که باید از قبل با پوست بپوشانید. البته اگر خطر سوختن ظرف وجود نداشته باشد ، می توانید گوشت را روی یک ورق پخت لخت قرار دهید. سپس هر قطعه گوشت خوک باید با پیاز پوشانده شود تا فضای خالی وجود نداشته باشد. پنیر رنده شده به اندازه ای که قابل قبول ترین به نظر می رسد در بالا قرار می گیرد.
قبل از قرار دادن یک ظرف پخت کامل در فر ، مقداری آب در کف آن بریزید. این گوشت را آبدار می کند. بهتر است ظرف را در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. به محض اینکه پنیر به طور محسوسی سرخ شد ، می توان ظرف را آماده در نظر گرفت.
گوشت خوک به زبان فرانسوی طعم خود را حتی بیشتر با آشپزی خوب سرو کند. در مورد این موضوع عملا هیچ محدودیتی وجود ندارد. با وجود این ، پوره سیب زمینی و برنج که با ادویه جوشانده شود به عنوان یک غذای فرعی مناسب است.
باید درک کنید که گوشت خوک فرانسوی یک غذای بسیار پر کالری است ، که بهتر است با یک سالاد سبزیجات همراه با سس کم چربی همراه باشد. می توانید از طیف گسترده ای از سبزیجات مانند گوجه فرنگی و خیار ، کلم و هویج ، فلفل دلمه ای و زیتون استفاده کنید.
گوشت خوک در فرانسه یک غذای جشن است ، بنابراین تزئین آن زائد نخواهد بود. گیاهان تازه ، که به راحتی روی یک بشقاب چیده شده اند ، یک گزینه عالی هستند. علاوه بر این ، چنین سالادی باعث جذب بهتر گوشت توسط بدن می شود.
