این ساده ترین دستور تهیه یک غذای خوشمزه ، سیرکننده و در عین حال سبک ایتالیایی به نام ریزوتو است. وی به ویژه برای کسانی که عاشق غذاهای دریایی و ادویه هستند بسیار جذاب خواهد بود.
لازم است
- - 1 لیوان برنج ؛
- - 300 گرم صدف پوست کنده شده ؛
- - سر پیاز ؛
- - هویج؛
- - روغن زیتون؛
- - 1 قاشق چای خوری کاری ؛
- - 2 لیوان آبگوشت سبزیجات ؛
- - نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه ؛
- - جعفری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز و هویج را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. در صورت لزوم صدف ها را در دمای اتاق یخ بزنید. برنج را 5-6 بار در آب سرد بشویید.
گام 2
روغن زیتون را در یک تابه ته سنگین گرم کرده و پیاز و هویج را در آن سرخ کنید. سپس صدف ها را اضافه کرده و حدود یک دقیقه بپزید. پس از مدت زمان اختصاص داده شده ، برنج را در قابلمه بریزید ، هم بزنید و کمی تفت دهید.
مرحله 3
مقداری آب و کاری به تابه اضافه کرده و نمک را مزه دار کنید. وقتی مایع کاملاً جذب شد ، مقداری آب دیگر به آن اضافه کنید - و همین کار را ادامه دهید تا برنج نرم شود. ریزوتوی آماده را روی بشقاب ها بچینید ، با گیاهان تزئین کرده و با شراب سفید سرو کنید.
