افرادی که سلامتی خود را کنترل می کنند حتماً غذاهای کدو تنبل را در رژیم غذایی خود بگنجانند. این سبزی را می توان به طرق مختلف تهیه کرد ، اما بیشتر مواد مغذی پس از پخت حفظ می شود. می توانید کدو تنبل را کامل بپزید یا آن را به صورت ورقه ای برش دهید و با شکر و ادویه جات بپزید.
لازم است
-
- برای کدو تنبل شیرین:
- - 500 گرم کدو تنبل ؛
- - 150 گرم شکر ؛
- - مایه قند
- برای کدو تنبل پخته:
- - 1 کدو تنبل کوچک ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- - 2 قاشق غذاخوری عسل؛
- - 75 گرم کشمش ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. زیره؛
- - 1 لیمو ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- برای کدو تنبل تند:
- - 800 گرم کدو تنبل ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری زیره زمینی
- - 0.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده؛
- - 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- - 1 قاشق چایخوری زیره؛
- - 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو تنبل شیرین
یک تکه کدو تنبل را پوست بگیرید. تفاله را به قطعات کوچک برش دهید. 0.5 لیتر آب را در قابلمه بجوشانید ، شکر را اضافه کرده و شربت را هم بزنید. اگر از کدو تنبل شیرین برای پخت استفاده می کنید ، می توانید مقدار شکر را کاهش دهید.
گام 2
کدو تنبل را در شربت قند قرار دهید و حدود 5 دقیقه بپزید. سپس کدو تنبل را در آبکش تا کنید تا تمام آب آن شیشه باشد ، آن را به یک ظرف پخت منتقل کنید.
مرحله 3
کدو تنبل را در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. حدود 20-25 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. قبل از سرو با پودر قند بپاشید. کدو تنبل پخته شده را می توانید هم سرد و هم گرم سرو کنید.
مرحله 4
کدو تنبل پخته شده
کدو تنبل را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. ساقه را ببرید. با یک سوزن بافندگی بلند از هر طرف چندین سوراخ در کدو تنبل ایجاد کنید. فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. کدو تنبل آماده شده را از طرف بریده شده روی ورق پخت قرار داده و در فر از قبل گرم شده بگذارید. زمان پخت کدو تنبل به اندازه میوه بستگی دارد. فرض کنید به ازای هر 500 گرم کدو تنبل ، 1 ساعت تفت دادن لازم است. کاملاً پخته شده ، طعم و آب بیشتری را در خود حفظ می کند.
مرحله 5
کدو تنبل را به مدت 10 دقیقه خنک کنید. سپس از طول به دو نیم کنید. دانه ها و الیاف را پاک کنید. آب را از لیمو فشرده کنید. عسل را با آبلیمو مخلوط کنید. کشمش را در آب گرم خیس کنید. تفاله کدو تنبل را به صورت مکعب های بزرگ برش دهید.
مرحله 6
روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. کدو تنبل را به مدت 2 دقیقه سریع تفت دهید. آن را با دانه های همیشه بهار بپاشید و برای چند دقیقه دم بکشید.
مرحله 7
کشمش را آبکش کرده و بیرون فشار دهید. کشمش ، عسل و آبلیمو را به کدو تنبل اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید. سپس روی آن را بپوشانید و حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 8
کدو تنبل تند
کدو تنبل را به صورت ورقه ای برش دهید. ضخامت آنها نباید بیش از 1-1.5 سانتی متر باشد ادویه جات ترشی جات - زیره آسیاب شده ، فلفل قرمز و سیاه ، دانه های همیشه بهار و نمک را مخلوط کنید. فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید.
مرحله 9
کدو تنبل را روی یک ورق پخت با مرز بالا یا در یک تابه پهن قرار دهید. مخلوط ادویه را روی خلال ها بپاشید. با روغن نباتی ، ترجیحاً روغن زیتون بپاشید. بگذارید نیم ساعت در فر بپزد.
